Boa tarde meu leitor. Existem tantas maneiras de colher tomates que você não consegue se lembrar de tudo sem uma dica. No entanto, a receita que quero lhe contar com certeza ficará na sua memória por muito tempo. E tudo porque tomates em conserva com alho ficam simplesmente incríveis. Claro, você terá que mexer um pouco com essa preparação, porque você precisará colocar um dente de alho em cada tomate. Mas num momento tão interessante, todas as dificuldades de fazer este magnífico lanche acabaram. É muito simples preparar salmoura para ela e você pode esterilizar as latas da maneira que for conveniente para você.
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Tomates marinados com alho
Produtos necessários (por lata de 1 litro): - tomate - 600-700 g, - alho - cabeça (médio), - água - 400 ml, - sal - 1 mesa. colher, - açúcar - 3 colheres de sopa. colheres. - vinagre (9%) - 1 mesa. colher, - guarda-chuva de endro - um, - cravo - duas coisas, - pimenta preta - 2-3 ervilhas, - folha de groselha (opcional) - uma.
Método de cozimento
- Esterilizamos os frascos preparados no forno (também é possível a vapor). Lavamos as tampas em uma solução de refrigerante e fervemos por 5 minutos. É aconselhável secar os frascos antes de colocar os tomates (ao sol ou apenas em casa).
- Começamos a processar o ingrediente principal. Primeiro, lave bem os tomates em água. Para o nosso método de conservação, pequenos frutos de formas alongadas são mais adequados. Esses vegetais vão caber mais em potes. O tamanho das próprias latas pode ser de um a três litros. E como o cálculo dos produtos é dado apenas para 1 litro, aumente a quantidade de ingredientes na proporção do aumento da capacidade do recipiente.
- Limpamos o alho. É claro aqui que, para tomates pequenos, é melhor usar pequenos dentes de alho.
- Em seguida, corte o pedúnculo de cada tomate e faça uma incisão cruciforme deste lado, na qual inserimos um dente de alho.
- Agora colocamos no fundo das latas: folha de endro, groselha, pimenta-do-reino e cravo. E por cima, coloque bem os tomates e o alho.
- Em seguida, começamos a preparar a salmoura. Ferva a água e despeje sal e açúcar. Mexa e leve à água fervente novamente. Em seguida, despeje a salmoura nos potes cheios de tomates. Você pode esterilizar os espaços em branco no forno ou colocá-los em uma panela grande e ferver água nela. Esterilizamos latas de litro - 10 minutos e três litros - 15.
- Após completar a esterilização, adicione vinagre e, se necessário, coloque água fervida bem no topo dos frascos. Em seguida, enrole os recipientes com tampas e vire-os de cabeça para baixo. Isso verificará a confiabilidade da emenda e, adicionalmente, esterilizará as tampas.
- Cubra os potes com um cobertor, xale ou cobertor. Espere até que esfriem completamente e coloque-os em um local de armazenamento permanente.
- Tomate em conserva com alho dentro - pronto!
Dicas úteis
- Se não houver desejo de esterilizar os frascos durante a preservação, você pode fazer de outra forma. Coloque sal e açúcar na marinada e não apenas ferva, mas deixe a água ferver por 10 minutos. Em seguida, despeje no tomate e adicione o vinagre no final.
- Derrubar frascos com tampas de rosca não é recomendado. Isso às vezes leva à despressurização da peça de trabalho.
Desfrute de sua refeição!
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