Uma salada clássica de beterraba e outros vegetais é recomendada para ser incluída na dieta diária para melhorar os processos metabólicos do corpo. Você também pode adicionar nozes picadas, ameixas, maçãs ao prato de vitaminas, use pimenta e alho como temperos.
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Regras de salada de beterraba
Uma receita de salada clássica é preparada com os seguintes ingredientes:
- beterraba (1 unid.);
- cebolas (1 unid.);
- cenouras (1 unid.);
- óleo de girassol (2-3 colheres de sopa. eu.);
- chucrute (200 g);
- sal (a gosto).
Os vegetais são lavados em água corrente, colocados em uma tigela de esmalte e fervidos. As cenouras estarão prontas em 20-25 minutos, as beterrabas em 40-45 minutos. Legumes frescos, cortados em fatias ou cubos. As cebolas são descascadas, picadas, misturadas com outros ingredientes, temperadas com especiarias e óleo. O prato acabado é resfriado na geladeira e servido.
A salada "saudável" é preparada a partir dos seguintes componentes:
- beterraba de mesa (2 peças);
- nozes picadas (2 colheres de sopa. eu.);
- ameixas (6 pcs.);
- alho (1-2 unidades);
- Pimenta preta da terra;
- sal;
- maionese de gordura média (3 colheres de sopa. eu.);
- vinagre (1 colher de sopa. eu.).
Os vegetais são lavados, fervidos em água com adição de vinagre por 40-45 minutos, resfriados, limpos e desfiados com um ralador. As ameixas são lavadas, embebidas por 10 minutos em água aquecida. Em seguida, a água é drenada, os frutos secos são cortados em rodelas. As nozes são fritas em uma frigideira e picadas. O alho é picado ou moído em uma prensa especial. Os componentes são misturados. A salada é colocada em uma saladeira decorada com raminhos de ervas frescas.
Variantes de receitas originais
A seguinte receita requer:
- beterraba de mesa (1 unid.);
- ovos de galinha (2 peças);
- arco de penas;
- queijo (100 g);
- sal (a gosto);
- alho (2 dentes);
- pimenta moída;
- maionese (2-3 colheres de sopa eu.);
- ameixas (2-3 pcs.).
As beterrabas são lavadas, embrulhadas em papel alumínio e cozidas no forno a uma temperatura de + 180... + 200 ° C durante 50-60 minutos. Os produtos são picados no ralador, os ovos cortados em cubos. Os restantes componentes são adicionados à saladeira e misturados, a salada é decorada com ervas picadas por cima.
Para uma salada de vegetais com queijo feta, você precisará dos seguintes ingredientes:
- queijo (280 g);
- folhas de alface (150 g);
- azeite (40 ml);
- mostarda granular (60 g);
- beterraba (6 peças);
- vinagre balsâmico (50 ml);
- hortelã-pimenta fresca (1 cacho);
- sal (a gosto);
- Pimenta preta.
A beterraba é assada no forno (em folha). Em seguida, uma marinada é preparada com mostarda, óleo e vinagre, os componentes são misturados até ficarem homogêneos. Os vegetais resfriados são cortados e misturados à marinada. Em seguida, folhas de alface, hortelã e queijo feta picado são adicionados à composição. A salada é temperada com azeite e marinada.
A seguinte receita requer:
- beterraba (2-3 unidades);
- maionese (a gosto);
- batatas (2-3 unidades);
- Queijo russo (200 g);
- cenouras (3-4 peças).
Lave os legumes, ferva, deixe esfriar e pique no ralador. O queijo ralado é espalhado no fundo da saladeira, untado com maionese. Em seguida, o resto dos ingredientes são dispostos em camadas. Decore a salada com raminhos de ervas. Outras opções de receita incluem picles, croutons, vários tipos de ervas, nozes e frutas secas.
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