À primeira vista, o prato é incomum e muito original. Pode servir como acompanhamento. As ameixas em conserva mantêm todas as suas propriedades benéficas.
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Na maioria das vezes, o húngaro é usado para decapagem. Essa variedade também é chamada de enguia. Há muitas receitas com ela. Existem complexos e simples. Quero apresentar a você as receitas mais saborosas e populares. Além disso, eles são adquiridos de forma fácil e simples. Acho que você vai gostar muito deles também!
Receitas de ameixas em conserva
Antes de cada receita, é necessário retirar os talos, folhas. Enxágüe bem. Limpe e deixe secar. Eu uso toalhas de papel para absorver toda a umidade neles.
Você vai precisar de:
- 3 kg de ameixas;
- 1 colher de chá de canela;
- 1,2 kg de açúcar;
- 10 grãos de pimenta-do-reino e cravo-da-índia;
- 250 ml de vinagre (9%);
- folha de louro a gosto.
(Os ingredientes são os mesmos para as duas receitas.)
Receita número 1
Antes de começar, você precisa furar todas as ameixas com um garfo. Direto ao osso. Pegue uma panela de esmalte e despeje o vinagre nela. Adicione açúcar, cravo e pimenta. Coloque no fogão. Essa massa deve ser fervida. Mexer. Caso contrário, o açúcar vai queimar. Ele precisa ser completamente dissolvido.
Coloque as ameixas em potes. Despeje a massa quente resultante por cima. Deixe fermentar durante a noite. As ameixas devem ser alimentadas e espremidas.
De manhã, você precisa escorrer toda a marinada para uma panela. E ferva novamente. Despeje também as ameixas com a massa quente. Deixe-os repousar por cerca de 12 horas.
Agora mescle novamente e repita todas as ações. Só desta vez adicione canela à marinada escorrida. Após a fervura, deixe ferver por mais 5 minutos. Deixe esfriar.
As ameixas também devem esfriar durante esse período. Agora eles precisam ser colocados em frascos limpos. Ferva a marinada novamente por 5 minutos. Feito! Agora você precisa derramar as ameixas. Nós torcemos os potes e os deixamos esfriar. Você pode guardar esse prato na geladeira ou em um local fresco. Pode ser uma adega.
Receita número 2
Prepare as ameixas e a marinada da mesma forma. Preencher. Partimos para pernoitar. De manhã, drenamos e fervemos a marinada. Partimos para infundir por um dia. No dia seguinte, escorra, acrescente a canela e ferva por alguns minutos. Recheie com a mistura de ameixa. Agora você precisa deixá-los repousar por 3 dias. Nesse caso, vale a pena fechar bem a tampa. Você também pode amarrá-los com uma toalha.
Após três dias, despeje as ameixas junto com a marinada em uma panela. Eles precisam ser fervidos juntos. Não mais do que 5 minutos.
Agora pode ser colocado em frascos limpos e esterilizados. Diretamente quente. Rolar. Vire os bancos de cabeça para baixo. Envolva-os em um cobertor ou cobertor quente. Eles devem ficar assim até que esfriem. Feito!
Você pode conservar ameixas com mais facilidade. Esta receita é sem esterilização.
Receita número 3
Você vai precisar de:
- 0,7 kg de açúcar;
- 1 kg de ameixas;
- 0,5 litros de vinagre (9%).
Separe as sementes da polpa. Envie as ameixas para a panela.
Faça uma marinada combinando vinagre e açúcar. Leve esta mistura para ferver, mas não ferva. Despeje sobre as ameixas. Deixe-os repousar por 24 horas. Repita o procedimento descrito mais três vezes. Feito!
Bom apetite!
Você cozinha ameixas em conserva?
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