Todos nós amamos preparações de vegetais para o inverno: pepinos em conserva, tomates, melancias, pimentões e uma variedade de saladas com eles. A beterraba não é um ingrediente menos saboroso e útil para a fiação de inverno, podendo ser usada não só como salada independente, mas também como tempero de outros pratos.
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MARINA CORRETAMENTE
Para qualquer marinada, é melhor usar vegetais que você removeu recentemente do jardim. Em seguida, processamos o vegetal, ou seja, retiramos as pontas e a raiz, deixando um pequeno rabo. É necessário lavar bem tudo. Em seguida, tiramos os pratos adequados e fervemos. São duas opções: a primeira - você pode ferver a beterraba até ficar meio cozida para seu maior benefício; a segunda - ferva até ficar totalmente cozida, a marinada ficará mais saborosa. Ambas as opções não irão desapontá-lo, mas terão um sabor ligeiramente diferente. A seguir, resfriamos os vegetais em água corrente, cortamos a casca junto com as áreas estragadas e seguimos as recomendações para o preparo das diversas marinadas.
A marinada é preparada da seguinte maneira: a água é colocada em uma panela separada, todos os ingredientes necessários são colocados e levados à fervura, mexendo sempre. A marinada resultante é despejada em potes prontos e esterilizados com beterraba, e os potes também são fechados com tampas esterilizadas. Para melhor armazenamento da beterraba, algumas donas de casa gostam de esterilizar os potes adicionalmente. Em um recipiente aberto com água fervente, coloque as latas de beterraba, cobertas com tampas, litro - 15 minutos, meio litro - 12 minutos, e então já estão torcidas. Em qualquer caso, a beterraba se mantém bem.
Em seguida, as latas são viradas e colocadas no chão até que esfriem completamente. Os bancos devem ser cobertos com um cobertor quente. Quando as latas estão frias, estão prontas para serem armazenadas para o inverno, colocamos na adega.
RECEITAS PARA COZINHAR MARINADAS DE Beterraba
Para esta receita, você precisará dos mesmos ingredientes de muitos outros brancos: vinagre 9% - 2 colheres de sopa. colheres de açúcar - 2 colheres de sopa. colheres, adicione sal a gosto, principalmente não iodado. De acordo com esta receita, os próprios vegetais são fervidos já na marinada pronta por 1 hora em fogo médio, então coloque-os em um prato, deixe esfriar, corte e empilhe em potes, despejando o mesmo coado marinado.
Beterraba com raiz-forte
Também aqui tudo é simples. Esfregamos as beterrabas pré-cozidas e as colocamos nas margens. Em seguida, encha todas as latas de beterraba com a marinada, para o preparo que você vai precisar: 1 litro de água, 1 colher de sopa. uma colher de açúcar, vinagre, sal. Adicione raízes de raiz-forte a gosto.
Beterraba JOVEM PARA O INVERNO
Esta receita é bastante simples e pode ser preparada muito rapidamente. Pegamos 1 kg de beterraba jovem, preparamos e depois preparamos a marinada. Para a marinada, precisamos: 1,5 xícaras de vinagre a 3%, açúcar, sal - 1 colher de sopa. colher, uma pitada de canela e noz-moscada. Colocamos vegetais de raiz prontos em potes junto com lavrushka, cravo e pimentão e os recheio com marinada pronta.
BETERRABA COREANA
Esta receita é diferente porque você não precisa ferver a beterraba. Ralamos, juntamos alho, coentro, sal, pimenta, açúcar e mexemos bem. Em seguida, adicione o vinagre e misture bem novamente. Em uma tigela separada, aqueça o óleo e despeje o óleo preparado anteriormente na tigela. Também misturamos tudo cuidadosamente. Colocamos na geladeira por 6 horas, e voilá - um lanche delicioso está pronto para agradar seus amados familiares.
Você faz beterraba para o inverno?
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