Boa tarde meu leitor. Os amantes de bagas e frutas muitas vezes precisam resolver o problema de aumentar sua vida útil. Nesse caso, é claro, a geladeira ajuda. Embora haja pouca esperança para isso, se você negligenciar as regras mais elementares para armazenar frutas. Por exemplo, não se deve esquecer que se estiverem danificados (corte, pedaços, casca rachada), não podem ser armazenados junto com o todo. O fato é que frutas danificadas emitem intensamente o gás etileno, o que acelera o processo de deterioração e integridade. No entanto, alguns deles por si só contêm em excesso. Estas são maçãs, pêras, bananas, pêssegos e várias outras frutas. Se eles forem armazenados próximos a outros, é melhor isolá-los uns dos outros - por exemplo, colocando-os em pacotes separados.
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Armazenamento de frutas e bagas na geladeira
A geladeira é o local ideal de armazenamento para a maioria deles. Pode garantir a segurança das frutas de um dia a uma semana, ou até mais, se certas regras forem seguidas. O principal é que todos eles, sem exceção, devem ser eliminados da umidade desnecessária. Caso contrário, o molde aparecerá. Se a fruta foi lavada, seque-a antes de colocá-la na geladeira. No caso de embalagens em sacos plásticos, muitos furos devem ser feitos neste último para que a condensação não se acumule em sua superfície interna.
Como armazenar maçãs
Muitas variedades são bem armazenadas em condições normais - em local seco e não muito quente no apartamento (longe do fogão e da luz solar direta). Prateleiras de cozinha e uma varanda servem. O tempo de armazenamento pode ser aumentado se cada maçã for embrulhada em pergaminho untado com óleo e, em seguida, empilhada em camadas em uma caixa de serragem. As variedades de verão podem ser armazenadas dessa forma por até uma semana e meia, as variedades de outono - de 2 a 4 meses, enquanto as variedades de inverno podem ser armazenadas por até seis meses ou mais. Deve-se ter em mente que maçãs pequenas são piores do que maçãs grandes.
Se as maçãs estiverem maduras demais ou precisarem ser determinadas para uma vida útil longa, é melhor colocá-las na geladeira - longe dos freezers.
Peras
As regras para armazená-los não são muito diferentes das das maçãs. Este deve ser um local seco e fresco, longe da luz solar direta. Para mantê-los por mais tempo, é melhor cortá-los um pouco verdes da árvore.
Se guardado em uma caixa, envolvendo cada fruta em pergaminho, deve-se ter em mente que a parte perto do caule especialmente delicado e facilmente enrugado, mesmo sob leve pressão, portanto, as peras devem ser colocadas com talos acima.
As peras são armazenadas na geladeira piores do que as maçãs. Apenas frutas maduras demais devem ser enviadas a ele.
ameixa
Eles duram da mesma forma que as maçãs e as peras, embora não por tanto tempo. Se você selecionar frutas ligeiramente verdes, em condições normais de armazenamento, elas não perderão suas qualidades em poucos dias. Claro, eles vão ficar mais tempo na geladeira. Ameixas maduras (não lavadas e secas) podem permanecer nele por até 10 dias sem perda de qualidade.
A geladeira é o melhor local de armazenamento para a maioria das outras frutas e bagas. Nesse caso, o principal antes de colocá-los nele é não lavá-los e colocá-los fora do freezer. Também (se disponível) é indesejável cortar os caules - com eles, os frutos duram mais. A vida útil de algumas bagas pode ser aumentada lavando-as primeiro com uma composição de vinagre preparada em uma proporção de 1 para 3 com água.
Damascos e pêssegosuma vez que se enrugam facilmente, não é recomendável armazená-los em um estado superlotado. É melhor pegar um recipiente com células separadas embaixo deles ou colocá-lo em uma caixa em uma camada. Se essas recomendações forem seguidas na geladeira, podem ser armazenadas por até um mês.
Debaixo uvas o lugar mais quente é escolhido na geladeira. Além disso, é desejável embalá-lo em sacos de plástico ou papel com furos.
E aqui frutas tropicais como bananas, abacaxis, kiwis na geladeira não são armazenados por muito tempo, pois rapidamente ficam úmidos e perdem suas propriedades. É melhor mantê-los em um local fresco com uma temperatura de 8-13 graus.
Você conhece as regras básicas para armazenar frutas frescas e bagas?
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