Os tomates são considerados uma cultura vegetal comum. Eles são usados para fazer deliciosos molhos, ketchups e pastas. Além disso, você pode preparar facilmente suco de tomate aromático e saudável para o inverno.
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Preparação de ingredientes
A composição do suco de tomate contém todos os nutrientes presentes no tomate. Além disso, a bebida possui sabor e aroma agradáveis, sendo uma valiosa fonte de vitaminas.
As donas de casa habilidosas usam várias receitas para fazer suco de tomate. Alguém consegue pelo método clássico, usando um moedor de carne. Alguém prefere o uso de um espremedor ou espremedor.
Dependendo da receita escolhida, o sabor e a composição da bebida podem ser diferentes. Por exemplo, você pode enrolar o suco de tomate em sua forma pura, sem adicionar ingredientes adicionais à sua composição. Se você deseja um sabor picante e um aroma incomum, deve usar os seguintes aditivos:
- Pimenta picada.
- Canela.
- Botões de cravo, etc.
O principal é que gostas do sabor do sumo.
Para preparar o produto, vale a pena usar os vegetais que foram cultivados na sua horta ou comprados no mercado de fornecedores de confiança. O volume do suco é determinado pelas características varietais, suculência e maturação da fruta. Na maioria dos casos, 5 kg de tomate rendem cerca de 4 litros de suco caseiro fresco, que pode ser armazenado e utilizado durante o inverno.
Receita e passo a passo
A versão clássica do suco de tomate para o inverno envolve o uso de açúcar e sal. A concentração desses aditivos é selecionada a seu gosto.
Primeiro, você deve enxaguar bem os vegetais e separar os espécimes grandes dos pequenos: os primeiros são triturados e os segundos não cortados. Os frutos devem ser passados em espremedor. Além do líquido que escapa, deve-se usar também torta, que surge quando a matéria-prima é passada por um dispositivo elétrico. Para isso, esprema a mistura com uma peneira fina, pressionando com uma espátula ou colher.
Com passos simples e 15 minutos de trabalho, consegue-se um volume adicional de uma saborosa bebida de consistência espessa. Se você se esforçar mais, conseguirá praticamente secar o bolo e espremer todo o líquido dele.
O produto recém-espremido, obtido por meio de aparelhos elétricos, é misturado com a massa passada por uma peneira. Em seguida, sal e açúcar granulado são adicionados à composição. Para 4 litros de bebida, você precisa de 4 colheres de sopa. eu. açúcar e 2 colheres de sopa. eu. sal, por 1 l - 1 colher de sopa. eu. açúcar e 1 colher de chá. eu. sal.
Após essas manipulações, a panela deve ser levada ao fogo intenso e o conteúdo deve ferver. Durante o cozimento, uma leve espuma aparecerá por cima - não precisa ser removida.
Em seguida, a bebida é fervida em fogo médio por 5-6 minutos. Quando ferver e a espuma sair, você deve avaliar o sabor do líquido e fazer alterações na composição de acordo com as preferências individuais.
Você prepara suco de tomate para o inverno?
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