À primeira vista, o bluefoot é um cogumelo intragável. Mas este não é o caso. Não se deixe intimidar por suas pernas azul-violeta e chapéu branco-cinza. Irmãos venenosos, ao que parece, não acreditam que faça sentido fingir ser um pé-azul, então suas contrapartes não existem na natureza. No entanto, isso não significa que você não possa estar errado. Portanto, vale a pena estudar todas as características do cogumelo para que uma caçada tranquila seja bem-sucedida.
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Como reconhecer
O cogumelo tem muitos nomes: perna azul, pé azul, ryadovka, raiz azul. O nome vem da cor e de suas características de crescimento, já que a perna azul cresce em uma fileira uniforme.
Como ele se parece
Cientificamente, o cogumelo é chamado de perna roxa comum. Apanhadores de cogumelos experientes conhecem seu sabor mágico. E quem quiser se aventurar neste negócio deve estudar cuidadosamente todas as informações para não confundir com espécies venenosas, pois seu ingresso no corpo humano levará ao envenenamento.
A fileira tem uma tampa densa e brilhante, cujas extremidades são voltadas para dentro. De longe, parece um pãozinho redondo.
A estrutura do fungo
O topo da fileira tem, na maioria dos casos, 10 cm de diâmetro, embora haja mais. A cor do cogumelo é clara com uma tonalidade roxa e amarela. Este indicador varia dependendo das condições climáticas, localização e maturidade da perna azul.
Conforme indicado anteriormente, as bordas da tampa são enroladas, mas em frutas maduras podem ser viradas do avesso. O chapéu é um pouco oleoso ao toque, pegajoso no tempo chuvoso. Embaixo dele estão placas amarelas, mas podem ser creme, branco-rosa ou branco-acinzentado. Os pratos são grandes, dispostos livremente.
As pernas são bastante ásperas (até 3 cm) e regulares. O comprimento não ultrapassa 1 decímetro. Os cogumelos jovens distinguem-se por uma cor lilás especial da estrutura fibrosa. Da mesma cor e da polpa do cogumelo. Com a idade, o cogumelo fica solto. Seu aroma é semelhante ao de abacaxi, pelo menos como dizem os experientes catadores de cogumelos.
Regras de coleta
O cogumelo é bastante comum, exceto no Extremo Norte, ele pode ser encontrado em toda a Rússia. Também cresce no Cazaquistão, Europa e América. O local usual de germinação são prados e pastagens, pois adoram luz. Eles raramente crescem na floresta e apenas sob plantas decíduas. Eles adoram lugares com fertilizantes orgânicos. É possível encontrar cogumelos em locais com folhas podres.
Germinem um ao lado do outro, famílias. É difícil não notá-los. Vários quilogramas podem ser coletados de um micélio. Isso pode ser feito de meados da primavera a meados do outono. Eles toleram bem temperaturas abaixo de zero de até -5 graus.
Importante!
É melhor para iniciantes não comer cogumelos velhos. O envenenamento pode ocorrer se não for devidamente limpo.
Como usar
Se falamos de sabor, o bluefoot tem muito em comum com o champignon. Além disso, se você escolher certos ingredientes adicionais, poderá obter um prato que se assemelha a frango.
Quanto aos métodos de cozimento, você pode fazer qualquer coisa com o bluefoot que envolva um tratamento térmico cuidadoso. A única limitação é não comê-lo cru. No entanto, é improvável que isso aconteça com ninguém.
Os novatos na colheita de cogumelos não devem colher os cogumelos que eles não entendem. Caso contrário, as consequências podem ser ruins.
Você sabe como reconhecer um pé-azul?
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