Nem todo mundo gosta muito tempo para estar na cozinha e cozinhar borscht. Portanto, alguns adquirir em lojas de enchimento especial, o que reduz a estadia perto do fogão. Mas a loja produtos semi-acabados são caros e nem sempre correspondem com a qualidade desejada. Por esta razão, você pode preparar reabastecimento, para preservá-lo e usar durante todo o inverno.
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componentes ou composição necessárias
receita vegetariana clássico inclui os seguintes produtos:
- 3 kg de vermelho de beterraba;
- 1 kg de pimentos doces;
- 1 kg de cenouras;
- 1 kg de tomate;
- 1 kg de cebola;
- 3 colheres de sopa sal;
- 1 colher de sopa. óleo de girassol;
- 1 colher de sopa. açúcar;
- 125 ml de mesa 9% de vinagre.
não Barshchou vestir para o inverno não tem que ser um vegetariano. Ele pode ser cozido em caldo ou com pedaços de carne.
processo de preparação
Os vegetais são descascadas e lavadas. Cebolas semirings terra (possível quarto) e coloque em uma tigela profunda. Recomenda-se uniformemente distribuí-lo para o fundo de uma bacia ou panela, de modo que você pode colocar para fora todos os produtos em camadas.
Beterraba devem ser esmagados a um ralador grosso ou utilize o triturador. desbasta vegetais mudar imediatamente para um recipiente em que para preparar o recheio sobre o borscht. Não deve ser permitido para cortar o copo de suco de beterraba na mesa.
O próximo reabastecimento camada - cenoura. Recomenda-se a moer a uma multa ralador. Se desejar, você pode picar legumes e cubos grandes, mas, em seguida, a necessidade de aumentar o tempo de cozimento. topo Laid cenouras colorau, que é tiras pré-cortadas.
Se a sua variedade de tomate tem uma espessura (aproximadamente) a casca, é recomendável remover. De outro modo, durante o processo de cozimento que são separados da polpa e só reabastecimento despojo. Quando a pele é fina e delicada, é possível sair.
Para remover a casca, tomates devem ser rebaixada para a ebulição da água. Para este vegetais é dobrado em uma peneira e mergulhe-o em água quente por 15-20 segundos. Após pele exposição térmica sai facilmente.
Quando os tomates são apagadas, eles devem ser cortados em rodelas finas. Se grandes legumes, você pode semicírculos. Os tomates são dobrados em uma panela, e em seguida, adicionar os ingredientes restantes (açúcar, óleo e sal).
Capacidade com molho coberto com uma tampa e deixar repousar por 15-20 minutos. Depois disso, coloque os pratos no fogão e incluem um incêndio. Uma vez que o conteúdo da panela tem legumes cozidos foi agitada, e a chama é reduzida. Reabastecimento deve ferver 25 minutos. 2-3 minutos antes de ser desligado deve ser suplementado por parte de vinagre. Certo, não adicioná-lo, porque durante a ebulição é parcialmente digerido. Isso pode levar ao fato de que a preservação não vai ficar muito tempo (vzduyutsya capa).
Enquanto o enchimento será cozinhado, pode ser jarros preparados. Eles são limpos e esterilizados. Tampa de selagem deve ferver em água quente ou parboilizado. Quando o carregamento está pronto, que é dispersa sobre os bancos aquecidos (se quente verter em frasco de enchimento a frio, o vidro pode quebrar), e do rolo. Além disso, é recomendado para embrulhar conservação roupas quentes.
O rendimento final do produto acabado com uma determinada quantidade de ingredientes é de cerca de 12 latas, cada volume de 0,5 litros.
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