Boa tarde meu leitor. Ryzhiki é um dos tipos de cogumelos mais populares em nossa região. Eles são amados por seu sabor picante e alto rendimento. No entanto, colhedores de cogumelos inexperientes muitas vezes os confundem com outras culturas. Para que você não enfrente tal problema, analisaremos por quais critérios os cogumelos podem ser distinguidos de outros cogumelos.
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Características distintivas das cápsulas de leite de açafrão
Esses cogumelos podem ser identificados por uma capa em forma de funil (seu diâmetro é de 3 a 15 centímetros) com bordas uniformes e um caule alongado. Pequenos círculos podem ser vistos na superfície da tampa do leite de açafrão, mas eles estão sempre indistintos. Ao pressionar a tampa do cogumelo, surge o suco. Os cogumelos camelina crescem em grupos de mais de 10 peças. Eles são mais freqüentemente encontrados em florestas de coníferas.
A principal característica da camelina, pela qual pode ser facilmente distinguida de outros cogumelos, é o suco leitoso. Em contato com o ar, muda de cor de rosa ou avermelhado para esverdeado ou azulado.
Quais critérios podem ser usados para distinguir cogumelos de outros cogumelos
Os cogumelos podem ser confundidos com vários tipos de cogumelos. Entre eles:
- Ondas rosa. Visualmente, esses cogumelos são muito semelhantes aos cogumelos, eles têm a mesma forma e cor. No entanto, também existem algumas diferenças. Portanto, essa variedade tem um caule mais curto, há uma franja na tampa e os círculos nela são muito brilhantes (são mal expressos em cápsulas de leite de açafrão).
- Leiteiros de âmbar. São cogumelos levemente venenosos, que são visualmente impossíveis de distinguir das cápsulas de leite de açafrão. Para entender que tipo de visão está à sua frente, você precisa pressionar a tampa dele para que ele libere o suco leitoso. Para cápsulas de leite de açafrão, tem um cheiro agradável, para leiteiros - pelo contrário.
- Os moinhos papilares. Esses cogumelos têm o mesmo formato das cápsulas de leite de açafrão, mas geralmente sua cor é cinza ou marrom. Você pode distingui-los por seu suco. Na tampa do leite de açafrão muda de cor, nos leiteiros permanece branca.
- Cogumelos pálidos. Esses cogumelos são semelhantes aos cogumelos apenas na forma de um chapéu. No entanto, eles são uniformes e não em forma de funil. Uma maneira segura de diferenciar um cogumelo de um cogumelo é o suco com leite. Na sucata de um cogumelo venenoso, ele não aparecerá.
Importante: lembre-se de que muitos cogumelos que se parecem com cogumelos são venenosos. Não os arranque nem quebre a tampa com as mãos desprotegidas. Use luvas.
Os cogumelos falsos são perigosos?
Tudo depende de que tipo de cogumelo a pessoa confundiu o cogumelo. Se estivermos falando sobre uma onda rosa ou ácido láctico papilar, nada de ruim acontecerá. Essas espécies são consideradas comestíveis condicionalmente e podem ser consumidas após tratamento térmico. Mas o cogumelo pálido causa intoxicações graves, que costumam ser fatais.
É por isso que você não deve comer um cogumelo se não tiver certeza de que é um cogumelo na sua frente. Mesmo que você tenha dúvidas mínimas sobre isso, é melhor recusar esses alimentos.
Você sabe como distinguir um cogumelo de cogumelos não comestíveis semelhantes?
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