Boa tarde meu leitor. A cavala levemente salgada para o jantar é um aperitivo muito apetitoso que só pode cozinhar com as próprias mãos, porque a loja não tem uma marinada salgada e apimentada tão apetitosa. O tempo de cozimento desse prato é de apenas 2 horas. A salinidade do peixe, neste caso, dependerá de quanto tempo você o mantém na salmoura. Normalmente, o peixe em conserva é cozinhado em 12 horas, mas aqui passaremos apenas algumas horas, o que irá poupar significativamente o seu tempo, e o sabor do prato continuará a ser simplesmente divino!
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Vale ressaltar que nessa receita de marinada, além de outros componentes, pimentões e temperos, há um nabo, que é pré-cozido junto com a cebola.
Para a receita, é aconselhável comprar cavala fresca, mas congelada fresca serve. Cavala de boa qualidade deve ter uma cor de carne rosa brilhante, ter um cheiro agradável de brisa do mar e olhos não turvos. Essas são precauções que ajudarão a protegê-lo contra produtos de baixa qualidade e problemas de saúde. Também é importante prestar atenção ao prazo de validade do peixe e outros sinais externos para ter certeza de que é comestível.
Então, o mais importante é comprar todos os mantimentos e se preparar para marinar. Para fazer picles de cavala, você precisa dos seguintes ingredientes:
- peixe - 1 peça;
- meia cebola;
- 400 ml de água;
- uma colher e meia de sopa de sal;
- 2 folhas de louro;
- 5 grãos de pimenta preta.
Primeiro corte a cavala, separe todo o interior, lave bem e seque com papel toalha. Em seguida, você deve destacar a cabeça, separar a cauda e o abdômen. O peixe é cortado em pedaços de um centímetro e meio de comprimento. Eles precisam ser bem lavados do sangue e só então você pode começar a conservar a carcaça.
As cebolas para a marinada são cortadas em rodelas, fervidas com pimenta, lavrushka e sal por 10 minutos. Esse tempo é o suficiente para a marinada ficar pronta. Ele precisa dar tempo para se acalmar. A cavala acabada é colocada em um recipiente e despejada com a marinada por cima. Tudo isso deve ser refrigerado para que o peixe seja infundido por 2 horas. Após este tempo, o peixe pode ser degustado.
Esta cavala será um bom lanche e apenas um dos pratos do almoço ou jantar. A cavala em conserva pronta tem um sabor picante agradável e um aroma especial. O aperitivo vai seduzir até quem não gosta muito de peixe em conserva ou levemente salgado, por isso vale a pena fazer uma experiência culinária para todos.
Você cozinha cavala em conserva?
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