Boa tarde meu leitor. Normalmente, a abobrinha é comida frita, receitas essas que são especialmente apreciadas por quem quer comer uma comida saborosa e satisfatória. Mas também há opções mais originais que revelam o sabor e o aroma dos vegetais de uma nova forma.
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Os amantes de abobrinha vão apreciar a receita em conserva ao estilo búlgaro para esses vegetais. Essas abobrinhas têm sabor levemente ácido e textura crocante, o que as torna ideais para qualquer refeição. Para tanto, vale a pena escolher frutas de tamanho pequeno, fortes, primeiro retire os grãos e corte-os em pequenas barras.
Para deixar a marinada mais brilhante e perfumada, você precisa colocar endro, salsa, folhas de cereja e raiz-forte no fundo do frasco. Para preparar este aperitivo, é necessário levar um quilo e meio de abobrinha, um litro de água, 100 gramas de açúcar granulado, 125 g de vinagre de mesa 9% e especiarias.
É importante observar corretamente as proporções de todos os ingredientes para fazer a marinada, para que o sabor seja equilibrado e as próprias frutas crocem agradavelmente. A marinada inclui as seguintes etapas:
- As abobrinhas são bem lavadas em água corrente, cortadas em pequenas barras, saindo da casca. É a casca que contém o sabor especial e os benefícios do produto, por isso deve ser preservada.
- Fervemos água em uma panela, colocamos vinagre, açúcar e temperos ali, fervemos em fogo baixo enquanto ferve. É importante não deixar ferver a solução para que as especiarias não percam o aroma picante.
- Coloque a abobrinha picada em uma marinada fervente e deixe ferver por 6-7 minutos. É importante que as abobrinhas não fiquem muito moles, senão perderão o sabor.
- Esterilizamos os potes regando-os com água fervida e colocamos verduras no fundo.
- Assim que as abobrinhas mudarem de cor, retire o fogo e retire a panela de lá. Agora é a hora de preparar os potes e colocar as frutas em conserva junto com a solução.
- Colocamos as abobrinhas em potes bem no topo - é importante que estejam bem embaladas.
- Retiramos a lavrushka da panela e fervemos a marinada para que a solução esteja o mais pronta possível e encontre o seu aroma.
- Encha as abobrinhas com o líquido, enrole os potes, envolva-os com uma manta quente.
O produto acabado pode ser armazenado em temperatura ambiente por um ano. Estas abobrinhas têm um sabor muito picante e rico, podem ser consumidas com gosto ao jantar ou servir de lanche para qualquer bebida alcoólica.
Essa receita estará ao alcance até mesmo de donas de casa novatas, já que os ingredientes para a marinada estão sempre à mão e o processo de cozimento leva muito pouco tempo. É importante não expor demais a marinada ao fogo, pois assim o sabor ficará muito agradável.
Você cozinha abobrinha em conserva?
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