Boa tarde, meus leitores. Hoje você aprenderá a fazer tomates picados temperados com salsa e alho. Este é um lanche bastante simples e saboroso. Ele pode ser usado para adicionar ao borscht e sopas, ou para cozinhar frituras e vários molhos desses tomates.
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No caso de picar no liquidificador, obterá também um excelente molho de tomate, que já pode ser adicionado sem ferver, por exemplo, numa guisada de batata ou numa massa simples. Com um molho semelhante, você pode dar sabor a qualquer carne, frango ou costeletas de ensopado e almôndegas nele. Assim, é uma peça versátil e, além disso, muito rápida de preparar. É verdade que a única coisa que você pode não gostar é a casca de tomate, que é separada da base da fruta durante o cozimento.
No entanto, a pele desta peça pode ser facilmente removida antes mesmo de começar a cortar os tomates. Nesse caso, a massa de tomate ficará homogênea. Pois bem, se decidir moer tudo depois no liquidificador, não é necessário retirar a casca.
Tomates picados com alho e salsa
Os produtos são fornecidos por 0,7 L lata:
- tomates (densos) - 900 g, - salsa - um cacho grande, - dentes de alho - 5-6 unid., - pimenta (vagens) - a gosto ou 0,5-1 unid., - sal - 1 colher de chá. eu.
Método de cozimento
Para tal preparação, você precisa de tomates carnudos, praticamente sem suco
- Corte os tomates selecionados ao meio e retire o crescimento do talo. Se você cozinhar tomates sem casca, coloque-os primeiro em água fervente e mantenha por cinco minutos.
- Também cortamos os tomates maiores em rodelas e deixamos os médios e os menores ao meio.
- Limpamos os dentes de alho e cortamos em rodelas. Cortamos imediatamente vários anéis de capsicum.
- Coloque os tomates em uma panela e coloque-os no fogão. Fechamos o recipiente com uma tampa e cozinhamos em fogo baixo por 10 minutos. Isso é necessário para amolecer os tomates e liberar o suco restante.
- Jogamos uma colher de sal na frigideira. Misturamos tudo com muito cuidado, tentando não amassar os tomates.
- Cozinhe os tomates por mais cinco minutos e depois jogue os pimentões e o alho cozidos neles. Cozinhe com os temperos por mais cinco minutos, ligando o fogo menor.
- Pique finamente o cacho inteiro de salsa (você pode fazer outras verduras, de acordo com seu gosto: endro ou sortido). Adormecemos em uma panela, mas não há necessidade de tapá-la com a tampa.
- Então, os tomates já estão cozidos no vapor, então mais adiante você precisa ferver essa massa. Cozinhe em fogo baixo por mais 10 minutos.
- Não há adição de vinagre nesta receita, mas se você tem o hábito de enlatar tomates com ele, despeje uma colher de sopa de vinagre (6%) bem no final do procedimento, na proporção de um frasco de 700 gramas.
- Enquanto os tomates são preparados, preparamos os potes. Nós os lavamos com bicarbonato de sódio ou esterilizamos a vapor. Você também pode assar no forno. Lavamos e fervemos todas as tampas em água.
- Enchemos os potes preparados com tomates quentes, rodamos as tampas e os enrolamos na máquina. Em seguida, vire e cubra com um cobertor ou cobertor. Estamos esperando esfriar.
- Guardamos os tomates com alho e salsa na despensa, na cave ou numa varanda fresca. O principal é que a luz não incida sobre eles. A vida útil recomendada ou usual de tais espaços em branco é de 2 anos.
Desfrute de sua refeição!
Você prepara os preparativos para o inverno com metades de tomates com alho e salsa?
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