Salada de abobrinha bem complementar qualquer prato. Sua culinária não requer demorado e produtos caros. A maioria dos ingredientes podem ser cultivadas em seu jardim.
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salada dos ingredientes
Para preparar a abobrinha em um molho incrível, você vai precisar dos seguintes produtos:
- 1 cenoura;
- 5-6 dentes de alho;
- 2 kg abobrinha;
- 1 pimentos;
- 1 maçã;
- 1 cebola;
- 2 pcs. pimenta quente;
- Um copo de óleo de girassol refinado;
- 1 chávena de açúcar;
- 50 g de cloreto de sódio;
- 70-100 g de pasta de tomate;
- 100 g de vinagre (9%).
Salada pode ser preparado não só courgettes. Prato não será menos saborosa, se como um ingrediente principal vai berinjela, pepino ou pimenta doce.
Na preparação alface abobrinha recomendado que tome pasta de tomate, porque no processo de cozinhar legumes irá alocar um monte de suco. Quando o ingrediente principal do prato - berinjela ou pepino, deve ser dada preferência suco de tomate. Um determinado número de produtos requerem 1 litro de suco de tomate. Graças a ele, a salada terá consistência e não será queimado.
A sequência da preparação
Zucchini é recomendado que tome o jovem (não cobertas), como eles ainda não têm sementes grandes. Vegetais são cortados em qualquer forma conveniente (anéis, tiras ou cubos). Eles colocaram nos pratos, que podem ser colocados no fogo. Se todos os mesmos velhos vegetais, ou seja, overgrown, eles terão uma casca dura. Para salada acabou por concurso, legumes casca é recomendado para corte.
Cenoura, cebola, pimenta, alho e pique maçã (picada pode blender) e enviado para squash. Após agitação da peça adicionado especiarias, excepto vinagre. Todos os ingredientes são misturados bem novamente e colocar os pratos na placa de cozinhar.
Depois de ferver, reduza o fogo e deixe cozinhar em uma salada para ferver por pelo menos 1 hora. Que os produtos não são queimados, o pote (ou outro recipiente em que para preparar abobrinha) pode ser colocado sobre o espalhador de chama. No processo de cozinhar uma salada deve ser regularmente agitar.
Por 3-4 minutos antes do final do cozimento deve adicionar vinagre. Se deitar no início, no processo de cozinhar a maioria dos evapora ácido. Falta de vinagre pode degradar a qualidade do sabor. Se o produto se destinar a armazenagem a longo prazo, isto é, preservação, a quantidade insuficiente de ácido pode conduzir a fermentação e detonadores.
Quando a abobrinha dado muito líquido, aumentar o tempo de cozimento. Acelerar o processo de evaporação do excesso de humidade quanto possível, se remover do vaso coberto. estadia salada adicional em chamas por 30-40 minutos não vai estragar os pratos de qualidade gosto.
Enquanto a composição é cozinhar, você pode começar a preparar o recipiente para a preservação. Os bancos são lavados e esterilizados durante 15-20 minutos. Tampas também devem ser tratados termicamente. Quando salada está pronto, ele é aplicado diretamente para os bancos e rolo. Se o recipiente de vidro, após a esterilização teve tempo para arrefecer, ele deve ser re-aquecido. salada quente não pode despeje em uma tigela fria. Caso contrário, uma queda acentuada de temperatura pode causar que o vidro rebentar.
Courgettes em molho pode ser enlatados ou consumidos imediatamente
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