Boa tarde meu leitor. Quanto tempo esperamos pela estação favorita de adultos e crianças, e com que rapidez ela passa. O verão é uma vida pequena. Caminhamos e descansamos mais, começa a temporada de férias e férias. As crianças são felizes e os adultos ainda mais.
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Se você tem uma rica colheita
Mas, para muitos, o verão não é apenas férias, mas também uma temporada de verão. Todos nós tentamos sair da cidade pelo menos no fim de semana para tomar um pouco de ar fresco. Mas na dacha também é preciso trabalhar muito: para conseguir uma colheita abundante, essa colheita terá tempo para ser processada. Todos na família adoram abrir um pote de algo delicioso e apreciar o sabor incrível.
Se este ano tem muitos pepinos e já não sabe como conservá-los deliciosamente, chamamos a sua atenção para uma receita "com um toque especial", nomeadamente pepinos em conserva com limão. É o limão que dará um sabor incomum e picante aos pepinos há muito amados. Esses pepinos são muito saborosos e crocantes, podem ser servidos com absolutamente qualquer prato, carne ou peixe, ou podem ser usados como ingrediente separado para saladas.
Preparando pepinos para decapagem
Eu quero compartilhar com vocês uma receita para esses pepinos. Esta receita é simples, mas vai demorar algum tempo. A fim de preparar os pepinos para decapagem, primeiro é necessário deixá-los de molho em água fria por três horas. Este é um passo muito importante, em princípio, em qualquer decapagem de pepinos, porque se você não fizer isso, os pepinos não ficarão duros e crocantes. Para o nosso toque, é melhor escolher pepinos pequenos com espinhas de variedades em conserva.
Características da preparação de salmoura
Cozinhar esses pepinos exige derramamento duplo, para que a salmoura seja melhor infundida. Considere uma receita que faz duas latas.
Selecionamos e preparamos 15 - 20 pepinos pequenos. Após 3 horas de permanência em água fria, cortamos as pontas dos dois lados e enxáguamos bem.
Coloque os temperos necessários em potes já esterilizados: algumas folhas de lavrushka, 2 colheres de chá. eu. mostarda em grão, 6 dentes de alho jovem, algumas ervilhas de pimenta-do-reino, meio limão. Em seguida, colocamos cuidadosamente nosso ingrediente principal em potes - pepinos. Ferva 1 litro de água com antecedência e encha os potes com água fervente. Cubra cuidadosamente os potes e deixe em local escuro por meia hora.
Agora drenamos toda a água dos potes e fervemos novamente para preparar a salmoura. Despeje o açúcar e o sal em água fervente. Em seguida, adicione um pouco de ácido cítrico e ferva novamente. Encha os frascos com uma solução fervente e feche as tampas. Viramos as margens, cobrimos com algo quente e os deixamos nesta posição por um dia. Depois viramos as latas e verificamos se há defeitos, se todas as tampas estão bem fechadas, colocamos no porão. Um saboroso lanche para o inverno está pronto.
Até mesmo a visão de tais potes, onde se vê um limão, nos faz querer que o inverno chegue mais rápido, e abriríamos o primeiro frasco para uma amostra e depois outro para surpreender nossos convidados.
Você cozinha pepinos em conserva?
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