Boa tarde meu leitor. Os tomates cereja parecem ser feitos para conservar e conservar. São pequenos, saborosos, com casca grossa, não estouram e podem ser armazenados por muito tempo em potes. Se decidir usar cereja em seus preparativos para o inverno, não se arrependerá.
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Receita "Família"
Existem muitas receitas para enrolar tomates: doce, salgado, picante, picante e assim por diante. A principal vantagem da cereja é seu tamanho. Eles absorvem totalmente o sabor da marinada e cabem completamente na boca. É conveniente, principalmente na mesa festiva, porque o suco não escorrerá pelo queixo e não manchará a roupa. Além disso, tomates pequenos ficam bem em potes e pratos.
Na receita “Família”, todos os gramas são indicados para 1 lata de 3 litros. Lembre-se de lavar os tomates antes de cozinhar, separe as folhas deles e esterilize os potes.
Para preservar esta receita, você precisará de:
- 4 folhas de groselha;
- 3 folhas de nogueira;
- 2 dentes de alho pequenos ou 1 grande;
- 2 fatias de pimenta.
Coloque esses ingredientes em uma jarra e despeje água fervente sobre eles. Após 10 minutos, despeje o líquido em um recipiente separado, na sua base, é necessário preparar uma marinada. Para a marinada, você precisa preparar os seguintes produtos:
- folhas de louro;
- 2 colheres de sopa. colheres de sopa de açúcar;
- Pimenta preta;
- 1 Colher de Sopa. uma colher de sal.
Colocamos tudo na água de uma jarra com especiarias e levamos para ferver. Depois de esfriar, despeje essa mistura em potes de tomate, adicione uma colher e meia de colher em cada um. colheres de sopa de vinagre e enrole as tampas. Depois de esfriar completamente em local escuro, os tomates já podem ser comidos e servidos.
Cereja doce
Receitas doces têm uma nuance - proporções inadequadas estragam o sabor. Portanto, siga a receita com cuidado para não estragar a peça de trabalho.
Para tomates doces, prepare:
- ervas frescas (você pode usar o que quiser);
- 1 cabeça de alho;
- lavrushka 2-3 folhas;
- 45 g de açúcar;
- 20 g de sal;
- 3 colheres de sopa. colheres de sopa de essência de vinagre (de preferência de uva).
A marinada é preparada de forma semelhante à receita da "Família". As verduras são mergulhadas em potes em água fervente por 10 minutos. Sal, açúcar, folhas de louro e vinagre são colocados neste líquido. É levado à fervura e colocado em potes.
IMPORTANTE! Pique os tomates várias vezes com um palito antes de colocá-los nos potes. Corte a cebola ao meio rodelas e coloque por cima.
Receita apimentada
Para quem gosta de emoções fortes, existe uma receita que dá aos tomates um sabor picante e rico. Para ele você vai precisar de:
- 200 ml de vinagre de mesa;
- 420 g de açúcar;
- 4 - 6 dentes de alho;
- 1 pimentão doce;
- raiz de rábano ralada;
- 1 - 2 pimentas (podem ser substituídas por jalapenos);
- aneto.
Método de cozimento:
Os temperos são colocados no fundo do frasco, os tomates são misturados com pedaços de pimentão. Em seguida, a marinada é cozida, colocada em potes, acrescenta-se pimenta, raiz-forte, alho e vinagre. Os bancos são enrolados e armazenados em local escuro até que esfriem completamente.
Você pode adicionar outros temperos às receitas descritas anteriormente, fazer vegetais variados, alterar alguns produtos. Acima de tudo, esterilize os frascos e lave bem os vegetais antes de cozinhar.
Você faz picles de tomates cereja no inverno?
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