Boa tarde meu leitor. Com o início do verão, todas as donas de casa começam a lembrar ou a procurar novas receitas de spin. Afinal, você realmente quer mergulhar no caloroso verão do inverno, abrindo uma jarra de picles. E se a receita for muito saborosa, e até simples, muitas vezes torna-se uma das favoritas. Uma delas é uma receita de salada de pepino fatiado com grão de mostarda, porque leva muito pouco tempo para cozinhar, o processo em si é absolutamente simples e o resultado supera todas as expectativas. Além disso, os pepinos com sementes de mostarda em potes ficam prontos uma semana após a salga!
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Portanto, para a salada, precisamos dos seguintes ingredientes:
- o pepino em si, fresco, apenas do jardim - 4 kg,
- vinagre (9%) - 1 colher de sopa.,
- açúcar - 1 colher de sopa.,
- óleo vegetal, geralmente óleo de girassol é escolhido, mas é importante que seja desodorizado - 1 colher de sopa.,
- mostarda (seca ou inteira) - 2 colheres de sopa eu.,
- sal, é aconselhável escolher finamente moído - 1/3 colher de sopa.,
- pimenta preta moída - 1 colher de chá eu.
Destes produtos saem 7 potes de meio litro de salada.
Passos para cozinhar
- Bem, lave os pepinos, seque-os. Corte as pontas e depois corte cada legume longitudinalmente em quatro partes. Se os vegetais forem grandes, você pode cortar primeiro ao longo e depois ao longo.
- Coloque os pepinos em uma tigela, adicione sal, açúcar, mostarda e pimenta do reino.
- Em seguida, adicione vinagre e óleo vegetal.
- Misture bem os vegetais com a marinada.
- Cubra a tigela com filme plástico e deixe a salada marinar por 5-6 horas (em temperatura ambiente).
- Depois, em potes preparados, lavados e secos, colocamos os pepinos bem apertados.
- Deite por cima a salmoura, que se destacou durante o processo de decapagem, de forma a cobrir completamente os pepinos. Cobrimos os potes com tampas, mas não os enrolamos.
- Pegamos uma panela grande, estendemos um pano ou toalha no fundo, colocamos nossos vazios dentro e despejamos água nos cabides das latas. Esterilizamos as peças de trabalho por 40 minutos a partir do momento em que a água ferve. Pode ser esterilizado tanto em banho-maria como em forno de micro-ondas ou forno. Algumas donas de casa afirmam não gostar da esterilização, pois demora muito, então procuram evitar. O fato é que muitas vezes a preservação é armazenada em um apartamento, onde as condições de temperatura são superiores ao necessário, por isso muitas vezes acontece que as tampas incham e o produto desaparece, ou pode aparecer um micróbio nas latas, o que leva a uma doença perigosa - botulismo. Portanto, é melhor gastar um pouco mais de tempo, esterilizar, mas aí você guarda seus preparativos na prateleira da despensa ao longo do ano e desfrute do sabor de vegetais, frutas e frutas em qualquer momento.
- Em seguida, enrole as latas, baixe as tampas e cubra-as com um cobertor para que esfriem por mais tempo. Melhor sair durante a noite.
- A seguir, pode-se colocar a salada pronta para guardar, de preferência em local fresco, no caso de um apartamento pode-se guardar os potes na despensa.
Bom apetite!
Você faz saladas com pepino picado e mostarda?
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