Teschin linguagem de abobrinha é um lanche interessante durante a festa festivo e um excelente complemento para pratos principais. Os assemelha gustativas a lecho produto clássico e de consistência uniforme da polpa é diluída com tiras finas da polpa.
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Uma receita clássico
Para preparar o espaço em branco, você precisa tomar os seguintes componentes:
- 3 kg de Zucchini maduro;
- 5 pcs. pimentos doces;
- 12-18 dentes de alho;
- 100 g de açúcar;
- 1,5 horas. l. sal;
- 200 ml de óleo de girassol refinado;
- 500 ml de sumo natural de tomate;
- 250 ml de água;
- 9% 45-50 ml de vinagre;
- 2-3 ramos de dentes.
Além disso precisa esterilizar pequenos frascos de vidro. É melhor utilizar um volume do recipiente de 500 ml. Para esterilizar o recipiente é colocado num forno, aquecido a 150 +... + 180 ° C ou vaporizada. Para a última manipulação vai precisar de um dispositivo especial feita de metal com um furo no meio.
Antes de cortar todos os legumes são lavados. Zucchini descascado e sementes. As frutas são cortados em fatias finas e longas. No meio de uma pimenta com as sementes removidas. Alho eliminar a casca. vagens e dentes de pimenta alho esmagado com um liquidificador. A massa é colocada em um alto panela e coloque no fogo. Há também adicionar açúcar, sal, vinagre, cravo. O sal pode ser usado somente pedra. Extra, mar ou iodado estragar o sabor do prato acabado e impacto negativo sobre o seu futuro preservação.
Quando a mistura ferve despeje o sumo de tomate, diluída com água, e adicionar a abobrinha. fervura composição para 40-45 minutos em um estado quente é vertida em recipientes e imediatamente rolo.
forma de realização aguda e com adição berinjela
Para preparar lanches salgados pode ser adicionado aos ingredientes restantes pimentas quentes. 3 kg curgetes suficientes para tomar uma pimentão vagem. Antes de usar o tempero desejavelmente embebido em água fria durante 2-3 horas. Em seguida, retire, remova a meio caminho e todas as sementes e pique junto com pimenta doce. Caso contrário, o processo de cozimento não difere da variante clássica. Utilize apenas o prato acabado deve ser cauteloso, t. Para. É bastante acentuada.
Para preparar berinjela linguagem Teschin, tomar as seguintes componentes:
- 1 kg abobrinha;
- 1 kg de beringela;
- 100 g de cenouras;
- 500 g de tomates maduros;
- 100 g de cebola;
- 250-300 g de pimentos doces;
- Uma grande cabeça de alho;
- 1 pimenta pod;
- 100 g de açúcar;
- 1,5 horas. l. sal + 1 h. l. para beringela;
- 50-60 g de óleo de girassol;
- 40 ml de uma ácido acético 9%.
Todos os vegetais devem ser cuidadosamente limpos e secos. Se a abobrinha e berinjela ainda são jovens, você não precisa cortar o pêlo com eles. sementes não formadas, também, pode deixar. Beringelas devem ser cortadas em rodelas meio ou tiras longas, levemente polvilhar com sal e licença para 30-40 minutos. Este tempo é suficiente para amargura esquerda.
Courgettes também pode ser cortado em tiras finas ou fatias. Precisamos tirar o meio de uma pimenta com sementes. pimenta picante é desejável para embeber durante 40-50 minutos. Nós remover o talo de tomates. O alho deve ser limpo a partir da casca e perepolovinit. Com um picador ou liquidificador moer purê de pimenta doce e amargo com alho. Há também adicionar tomates.
massa vegetal devem ser enviadas para o fogo. Depois de ferver, açúcar add, sal, vinagre e azeite. Cozinhe por 15-20 minutos. Em seguida, colocar nas fatias de berinjela e squash. Cozinhe por 20-25 minutos, em seguida, despeje em frascos esterilizados e imediatamente rolo.
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