Os morangos são considerados um dos frutos silvestres mais populares e deliciosos.
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Variety Victoria
Esta é uma das variedades comuns cultivadas pela maioria dos jardineiros. Os arbustos de bagas têm folhas largas de uma rica cor verde. Os frutos são muito grandes e doces. A baga é adequada para a colheita no inverno.
Victoria geléia de morango para o inverno
Para a confecção, seleccionam-se bagas de tamanho médio, que são cuidadosamente separadas, retiradas dos pedúnculos e lavadas.
Para cozinhar geleia, você precisará de:
- Um quilo de morangos.
- Um quilograma de açúcar granulado.
As bagas são pesadas, a porção é colocada em uma vasilha larga de esmalte, coberta com açúcar granulado na proporção de 1: 1 e deixada até que as bagas produzam suco. Isso geralmente leva cerca de um dia.
Em seguida, o recipiente com frutas vermelhas é colocado no fogo e cozido até ferver. Após a fervura, o cozimento continua por até 7 minutos, após os quais o recipiente é retirado do fogo e deixado em repouso por mais um dia.
Isso é seguido por uma segunda fermentação. A geléia é cozida até que apareça a espuma, que é removida. A geléia pronta é colocada em potes pré-preparados e fechados com tampas.
Jam de cinco minutos
Além da tradicional geleia de morango Victoria, você pode fazer geleia de cinco minutos. É assim chamado porque leva exatamente cinco minutos para cozinhar.
As proporções para confeitaria são as seguintes:
- 500 gramas de açúcar granulado;
- 1 quilo de frutas vermelhas.
São cerca de duas latas de meio litro do produto acabado. Consequentemente, para um volume maior, a quantidade de ingredientes iniciais também aumenta.
Para cozinhar, leva-se uma bacia de esmalte ou uma panela larga e preparam-se potes de vidro, que são pré-esterilizados.
Uma camada de bagas descascadas e lavadas é colocada no recipiente preparado e coberta com açúcar granulado. Em seguida, a segunda camada é estendida e também coberta com areia.
Após 3 horas, a peça de trabalho é colocada na placa. Após a fervura, o cozimento continua por 5 minutos com agitação constante.
A geléia pronta é despejada em potes e fechada com tampas.
Morangos em calda
Quando preparados de acordo com esta receita, os bagos retêm o seu aroma fresco e substâncias benéficas. Para cozinhar você precisará de:
- 1 quilograma de morangos;
- litere de água;
- 1,5 kg de açúcar granulado;
- ácido cítrico ½ colher de chá eu.
Os morangos são embalados em potes de vidro preparados com antecedência. A água é fervida em uma tigela separada e, após ferver, adiciona-se açúcar e ácido cítrico. O xarope resultante é despejado nas bagas dispostas em potes, após o que são fechadas com tampas e enviadas para armazenamento.
Você faz geléia de morango?
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