Na temporada, essa safra é barata, e muitas donas de casa procuram fazer vários tipos de preparações para o inverno. Muita gente prefere fazer lecho de abobrinha, é nessa conserva que se revela o excelente sabor dos vegetais. Essa conservação pode ser servida com pratos de carne ou como lanche à parte.
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A receita "Incrível e delicioso lecho"
Componentes para lecho:
- Tomate - 1 kg.
- Cenouras - 1 kg.
- Abobrinha (jovem) - 2 kg.
- Cabeças de cebola - 3 unid.
- Pimenta vermelha picante - 1 un.
- Pasta de tomate sem sal e especiarias - 2 colheres de sopa. colheres.
- Sal - 2 colheres de sopa. colheres.
- Água quente 90-100 graus - 0,5 litros.
- Qualquer óleo vegetal.
Processo:
- Lave e descasque todos os vegetais.
- Pimentas picantes são cortadas em rodelas.
- A casca deve ser retirada do tomate, para isso é escaldado com água fervente, mantido em água por cerca de 7 minutos e regado com água fria, após o que a casca se afastará facilmente do vegetal.
- Pique as cebolas e as cenouras.
- Corte os tomates em 4 pedaços. Passe a pimenta por um moedor de carne.
- Divida as abobrinhas em fatias finas.
- Em cada fatia de abobrinha coloque algumas cenouras e cebolas, coloque uma fatia de tomate e enrole um pãozinho.
- Despeje óleo vegetal, pasta de tomate, vinagre, água fervente em uma frigideira, adicione sal e coloque as fitas métricas preparadas nesta mistura. Após a fervura da massa, são cozidas em fogo baixo por 15 minutos.
- Transfira as fatias recheadas prontas para frascos esterilizados e despeje a marinada de uma frigideira, enrole os frascos prontos.
Receita 2 "Clássica"
Componentes:
- Abobrinha jovem - 2 kg.
- Cenouras grandes - 5 peças.
- Pimenta búlgara - 10 peças.
- Tomate - 10 peças.
- Cebola grande - 10 peças.
- Pasta de tomate - 500 ml.
- Ervilha preta - 10 peças.
- Açúcar - 2 colheres de sopa. colheres.
- Sal e vinagre - 2 colheres de sopa cada. colheres.
Processo de cozimento:
- Lave a abobrinha, corte em cubos.
- Descasque as cenouras e rale-as num ralador grosso.
- Corte o resto dos vegetais em tiras.
- Coloque os vegetais em uma tigela e cozinhe com todos os temperos por 40 minutos.
- Em seguida, despeje o vinagre e cozinhe por mais 5 minutos em fogo baixo.
- Transfira os vegetais prontos para potes esterilizados e enrole, após o resfriamento, guarde em local fresco.
Receita "Preparação fácil para o inverno"
O que é necessário:
- Abobrinha - 3 kg.
- Verduras de endro - 1 cacho.
- Alho - 2 dentes
- Óleo vegetal - 100 ml.
- Sal a gosto.
- Vinagre - 50 ml.
- Açúcar - 2 colheres de sopa. colheres.
- Pimenta moída - a gosto e desejo.
Processo de cozimento:
- A abobrinha é cortada em cubos, acrescenta-se endro e alho espremido.
- Cozinhar a marinada. Para fazer isso, despeje vinagre, sal e açúcar, pimenta no óleo de girassol.
- Despeje a marinada acabada no vegetal e misture bem. Colocamos uma prensa em cima e colocamos em um lugar fresco por 10 horas.
- Depois a peça é colocada em potes, tampada e esterilizada por 15 minutos.
- Depois disso, a tampa deve ser levantada novamente e o frasco coberto, enrolado, viramos os potes.
- Guarde em local fresco para segurança.
As receitas são fáceis de preparar e permitirão saborear deliciosos preparos no inverno.
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