A beterraba é um produto dietético e delicioso. Não só as donas de casa experientes sabem que pratos deliciosos são obtidos a partir de uma raiz vermelha escura. Por exemplo, a beterraba pode ser usada para fazer preparações para o inverno, como borscht, salada de beterraba com maionese e alho. Mesmo o simples enlatamento de tubérculos para o inverno fará as delícias de crianças e adultos.
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Beterraba enlatada
Uma marinada semelhante é adequada para o uso subsequente do vegetal de raiz a ser adicionado ao borscht ou à beterraba. Essas beterrabas fazem saladas de inverno incrivelmente saborosas.
Ingredientes que você precisa:
- a própria colheita de raiz;
- sal e açúcar;
- cravo como tempero, quem não gosta não pode pô-lo em jarras;
- ácido de limão.
Procedimento de cozimento:
- A colheita da raiz é lavada e descascada.
- Cozinhe em uma panela até que seja facilmente perfurado com uma faca.
- Eles colocam beterrabas cozidas em água fria e esquecem delas por meia hora.
- O caldo da panela é filtrado e despejado em outra panela.
- Despeje sal e açúcar a gosto.
- Uma pitada de ácido cítrico é adicionada.
- Corte a raiz da verdura em pedaços médios.
- Eles colocaram em uma jarra.
- Despeje o caldo recém-fervido.
- Aperte as tampas das latas.
- Eles colocam as latas em água e fervem em um "banho" semelhante por meia hora.
Agora só falta colocá-los em um lugar escuro e embrulhá-los em uma manta por dois dias para que os copos fechados com a salada esfriem aos poucos.
Salada de raiz vermelha
As saladas não são menos saborosas das beterrabas. Ele vai saturar os organismos de crianças e adultos com vitaminas e minerais úteis no inverno.
Ingredientes que serão necessários:
- beterraba - 4 quilogramas;
- cebolas - 2 quilogramas;
- pimenta vermelha ou verde - 1 peça;
- tomates - 2 peças;
- pimenta malagueta - 50 g;
- uma colher de sopa de óleo;
- sal a gosto.
Procedimento de cozimento:
- Os vegetais são lavados, descascados e cortados em pedaços.
- Frite os pimentões e as cebolas em uma frigideira por 10 minutos até que as cebolas dourem.
- A beterraba é esfregada em um ralador. Os tomates são amassados no liquidificador.
- Adicione a pimenta-malagueta à beterraba, tomate e refogado por cerca de uma hora.
- Em seguida, os pimentões fritos e as cebolas são jogados na mistura cozida.
- Reduza o fogo e cozinhe por dez minutos.
- Eles os colocam em potes e os enrolam.
Os frascos preparados são virados e colocados em local escuro, previamente cobertos com uma manta.
Existem várias maneiras de enrolar este vegetal de raiz, preparando diferentes pratos a partir dele. O principal é não ter medo de experimentar diferentes métodos de cozimento.
Você cozinha beterraba em conserva para o inverno?
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