Boa tarde meu leitor. Para garantir o armazenamento a longo prazo das cenouras, é importante retirá-las da horta a tempo e prepará-las corretamente. As condições ideais para uma boa manutenção da qualidade serão uma temperatura de 0 a 1 ℃ e uma umidade de 95%. Indicadores próximos ao padrão podem ser alcançados armazenando raízes na areia no subsolo. Além disso, por muito tempo, a cenoura pode permanecer fresca e suculenta em casa: na geladeira e na varanda.
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Quando cavar cenouras para armazenamento
Não se apresse para desenterrar cenouras cedo. Pertence a plantas amantes do frio. Na faixa do meio em setembro, assim como no início de outubro, a colheita de raízes ainda continua crescendo, ganhando peso de até 3-4 gramas por dia e derramando.
No entanto, você deve verificar periodicamente se as cenouras estão começando a liberar raízes adicionais, "carrancudas". Isso desencadeia processos de crescimento e, então, o vegetal deve ser desenterrado com urgência. Caso contrário, ele ficará mal armazenado.
As pontas e as caudas das cenouras cavadas devem ser aparadas e lavadas, se necessário. Jardineiros experientes realizam a desinfecção com uma solução de casca de cebola.
Em seguida, é necessário secar a safra por 10 dias, protegendo-a do sol. Durante esse tempo, as raízes estragadas pela mosca da cenoura e raízes doentes aparecerão. Em seguida, os vegetais são classificados, fortes e saudáveis são selecionados.
Requisitos de armazenamento
A futura instalação de armazenamento é desinfetada e seca um mês antes de os vegetais serem postos. Os valores ideais de temperatura para cenouras são de 0 a 1 ℃ e a umidade é de 95%. Nessas condições, pode ser armazenado por 7 a 8 meses. Se a temperatura subir acima de 5 ℃, as raízes começam a brotar, liberando raízes e copas.
O prazo de validade depende muito da variedade. As cultivares com bico cônico são as mais adequadas para isso. Por exemplo, Vitamina, inverno em Moscou, Shantane, Incomparável. Nantes 4, Samson, Typhoon provaram-se bem. As primeiras variedades, via de regra, não se destinam ao armazenamento.
Como e onde armazenar
Existem várias opções comprovadas de armazenamento em uma casa de campo, garagem, apartamento na cidade.
Em uma adega ou no subsolo
- A opção de armazenamento mais adequada é em caixas com areia limpa misturada com cal apagada. Uma mistura de areia é despejada no fundo e as cenouras são colocadas de forma que as raízes não entrem em contato umas com as outras. Adicione areia por cima com uma camada de pelo menos 5 cm. O número de linhas depende da altura da caixa. Você pode enfiar as cenouras verticalmente na areia.
- Sacos de plástico grossos de 50 litros são uma excelente alternativa às caixas. Em vez de areia, os vegetais são polvilhados com serragem fresca de árvores decíduas (as coníferas dão um cheiro). Eles são pré-umedecidos com água para que permaneçam quebradiços. Para melhorar a conservação, recomenda-se colocar as cascas de cebola por cima. Os pacotes são instalados verticalmente, não amarram.
- As cenouras são conservadas por mais tempo em um purê de argila. Para fazer isso, cada cenoura é mergulhada em uma mistura de argila com consistência de creme de leite espesso e, em seguida, seca ao sol. Em seguida, são cuidadosamente colocados em cestos ou sacos plásticos. Você não pode amarrar pacotes.
Não armazene cenouras subterrâneas a granel, fora de embalagens ou caixas, sem polvilhar com areia. Assim, as raízes perdem rapidamente a suculência e secam.
Em um apartamento na cidade
- Em uma loggia ou varanda isolada, o vegetal é melhor preservado em um recipiente com areia úmida. É importante monitorar a temperatura e evitar o congelamento.
- As donas de casa tradicionalmente armazenam cenouras lavadas e cortadas em sacos plásticos na geladeira. Como a umidade elevada é possível nessas condições, as cenouras devem ser verificadas periodicamente e, se necessário, lavadas e aparadas. Para reduzir a condensação de umidade dentro do saco, cada cenoura é embrulhada em papel grosso ou filme plástico. Se o papel estiver úmido, substitua-o.
- As cenouras raladas podem ser armazenadas no congelador. Idealmente, você pode agrupar em saquinhos pequenos e colocá-los todos em um recipiente ou saco zip-lock grande. Algumas donas de casa congelam cenouras já fritas com cebola.
Você sabe a melhor forma de armazenar cenouras durante todo o inverno?
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