Boa tarde meu leitor. A receita de salada de pimenta e tomate que compartilharei hoje tem uma história interessante. Na minha juventude, viajei muito com minha família. Adorávamos fazer caminhadas regulares para uma variedade de lugares - tanto em nossa região quanto a milhares de quilômetros de distância. Essas viagens com mochilas, pernoites e rafting em rios agitados ficaram para sempre na minha memória como os melhores momentos da minha infância distante. Afinal, eu tinha apenas 16 anos, e esta é a idade mais terna e romântica.
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E então um dia fomos para a Europa em nosso próprio carro. A rota foi traçada de uma vez por vários países e por muitas cidades. Na Hungria, ficamos em um acampamento de propriedade de uma família onde a esposa do proprietário era russa. Seu filho Bartal, a quem também conheci, também falava um pouco de russo. Como ficamos ali três dias inteiros devido ao mau tempo, então, sem nada para fazer, ajudei a dona do acampamento na cozinha. Bartal também estava conosco e me divertiu com suas histórias engraçadas sobre os pássaros que viu na área. E me apaixonei por esse cara calmo e alegre. E já que preparamos essa salada várias vezes então, mesmo depois de muitos anos, quando eu tomo para fazer tal preparação, memórias calorosas de três dias maravilhosos em Hungria.
Salada de pimenta, tomate, cebola e cenoura
Produtos necessários (para 8 latas, 0,7 l cada): - salada de pimentos (Belozerka) - dois kg, - cebolas - um kg, - tomates (maduros) - dois kg, - vegetais de raiz de cenoura - um kg.
Para preparar a marinada: - água - um litro, - óleo (inodoro) - 375 ml, - sal grosso - 100 g, - açúcar - 300 g, - vinagre (9%) - 7 colher de chá. colheres, - lavrushka - 3-4 folhas, - canela - uma pitada, - pimenta preta - 10-12 frutos.
Método de cozimento
- Na etapa inicial, lave bem todos os vegetais e seque-os. Em seguida, corte os tomates em cubos.
- Metade da pimenta Belozerka, retire o pedúnculo e limpe todas as sementes da fruta. Em seguida, corte em pequenas tiras.
- Tiramos a cebola da casca, lavamos em água fria e picamos com rodelas.
- Em seguida, retiramos a casca da cenoura e a cortamos em um ralador (ou processador de alimentos).
- Agora começamos a preparar a marinada. Despeje a água em uma panela grande (pelo menos 7 litros), adicione todos os temperos e despeje vinagre nela. Colocamos a panela no fogo e, assim que a água ferver, despejamos todos os legumes picados na marinada. Mexendo constantemente, cozinhe a peça de trabalho por 40 minutos.
- Em seguida, colocamos a salada resultante de pimentão, tomate, cenoura e cebola em potes pré-esterilizados e torcemos com tampas fervidas. Feito!
Conselho útil
Por conveniência, você pode usar recipientes com torções de torção, então você não precisa de uma chave de emenda.
Bom apetite!
Você faz uma salada deliciosa de pimenta e tomate?
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