Delicadeza saudável: geleia de ameixa e cacau

  • Dec 13, 2020

Boa tarde meu leitor. A ameixa é apreciada por sua incrível composição. Ácidos orgânicos, taninos e antioxidantes coexistem harmoniosamente nele. O sabor surpreendente da fruta permite utilizar a ameixa como prato independente, mas também como base completa para uma variedade de sobremesas. Da baga carnuda obtém-se uma compota densa com um aroma caseiro quente. E a adição de cacau em pó à geléia de ameixa dá ao prato um sabor inesperado e brilhante.

Geléia de ameixa. A ilustração do artigo é usada no site econet.ru
Geléia de ameixa. A ilustração do artigo é usada no site econet.ru

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O que você precisa

A geléia de ameixa e cacau revelou-se brilhante, aromática e saudável. Para 1 litro de geléia, os seguintes ingredientes são medidos:

  • frutas - 1,5 kg;
  • açúcar - 0,5 kg;
  • cacau em pó - 5 colheres de sopa. eu.

A quantidade de açúcar granulado pode ser reduzida ou aumentada. Depende da maturação, variedade, doçura da fruta e preferências pessoais de sabor. A quantidade de cacau também pode variar de acordo com o seu gosto.

Dos itens de que você precisará:

  • panela larga (de preferência com fundo grosso);
  • espátula de madeira;
  • peneira ou liquidificador para picar.
Esfregar a massa de ameixa em uma peneira permitirá que você obtenha uma massa homogênea e a geléia sairá sem grumos. Para quem gosta de inclusões desiguais, o liquidificador criará uma estrutura de geléia lúdica com pequenos pedaços de casca de terra.

Compota de cozinha

Não demora muito para criar uma sobremesa. É importante garantir que as ameixas não queimem, senão o sabor da compota será amargo. Algoritmo de cozimento passo a passo:

  • Enxágue as frutas e retire as sementes.
  • Despeje um pouco de água no fundo, coloque as ameixas, tampe e leve ao fogo médio.
  • Após ferver, reduza o fogo e cozinhe por mais 25 minutos - a ameixa deve ficar macia e soltar o suco.
  • Moa a massa levemente resfriada usando o método selecionado (peneira, liquidificador).
  • Coloque o purê de frutas em uma panela, cubra com açúcar, ferva por meia hora, mexendo ocasionalmente.
  • Acrescente o cacau ao engarrafamento escuro engrossado, misture, retire do fogo.
  • Remova a amostra. Se precisar adicionar doces, adicione açúcar e ferva por mais 20 minutos.
  • Arrume a sobremesa em potes preparados, feche com as tampas, vire e deixe esfriar.
Geléia de ameixa. A ilustração do artigo é usada em ne-dieta.ru

O doce, rico em sabor e densidade, é obtido a partir de castas de maturação tardia. As primeiras ameixas requerem mais açúcar e cacau.

Variando a quantidade de cacau, você pode obter diferentes tons e sabores de geleia - do chocolate ao leite ao chocolate amargo.

Outros ingredientes podem ser adicionados à sobremesa: manteiga, nozes, canela e outras especiarias.

A sobremesa de chocolate pronta tem gosto de pasta de chocolate comprada em uma loja, apenas todos os ingredientes nela contidos são naturais.

Você faz geléia de ameixa?

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