Boa tarde meu leitor. Os pickles à base de tomate cereja são sempre obtidos com um sabor agradável. No inverno, eles são populares como um lanche saboroso.
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Cereja salgada em potes
Uma receita simples permite que você obtenha tomates cereja salgados com um sabor incrivelmente agradável.
Ingredientes:
- tomate cereja (de preferência frutas multicoloridas) - 2 kg;
- grande cabeça de alho;
- sal de mesa médio - 100 g;
- aipo e coentro - pequenos cachos;
- folhas de louro grandes - 2 unid .;
- pimenta em grão - leve a gosto;
- água filtrada - 1,5 litros.
Algoritmo de cozimento:
- Em uma tigela de esmalte, leve a água para ferver.
- Em seguida, o sal é derramado, pimenta em grão e dentes de alho descascados são adicionados.
- Quando todos os grãos de sal se dissolvem, o recipiente é retirado do fogão. Deixe esfriar.
- Coloque os tomates em água fervente com sal leve e escalde por um minuto. Retire as frutas com uma escumadeira e espalhe-as sobre uma toalha de linho ou algodão por 20-25 minutos.
- Folhas de louro e aipo são colocados no fundo de potes esterilizados.
- Em seguida, coloque os tomates, despeje a salmoura, coloque o coentro por cima.
Cubra com um prato. Os tomates são mantidos sob carga por uma semana em condições ambientais, após o que estão prontos para o consumo.
Cereja quente em conserva
Eles escolhem tomates cereja de tamanho médio com uma pele forte e inteira.
Ingredientes:
- tomates - 2 kg;
- cebola grande;
- guarda-chuvas de endro - 2-3 pcs .;
- dentes de alho - 2 unid .;
- folhas de raiz-forte jovem - 1-3 unidades;
- pimenta em grão, aipo e salsa - a gosto;
- folhas de louro - 2 unid .;
- açúcar granulado com sal de mesa - 2 colheres de sopa. eu .;
- água filtrada - 1,5-2 litros;
- vinagre de mesa (6%) - 3 colheres de sopa. eu .;
- botões de cravo - 2 unid.
Preparação:
- Todas as verduras devem ser enxaguadas e o excesso de umidade, sacudido.
- Os tomates lavados são furados na área do pedúnculo com um palito ou agulha.
- Coloque algumas ervas e especiarias em potes (exceto cravo).
- Em seguida, os tomates são dispostos. As restantes ervas com especiarias são distribuídas por cima.
- Leve a água para ferver e despeje os tomates.
- Depois de um quarto de hora, o líquido deve ser escorrido para uma tigela de esmalte, dissolvendo o sal e o açúcar. Após a fervura, acrescente o vinagre, o cravo e despeje imediatamente os potes até o gargalo.
Enrole os recipientes e, virando-os na tampa, envolva-os com uma manta quente. Esses tomates ficam prontos em um dia.
Tomates cereja com salga rápida
Para obter tomates salgados picantes em alguns dias, você pode usar uma receita de decapagem rápida.
Ingredientes:
- tomate cereja - 3 kg;
- manjericão - 300 g;
- grande cabeça de alho;
- pimenta em grão - 5-6 peças;
- sal de mesa de moagem média e açúcar granulado - 2 colheres de sopa. eu .;
- água filtrada - 1 l;
- vinagre de mesa (6%) - 6 colheres de sopa. eu.
Algoritmo de cozimento:
- A água é levada para ferver em uma tigela de esmalte.
- Dissolva o açúcar e o sal, acrescente metade das folhas de manjericão picadas, pimenta em grão e vinagre.
- Depois de mexer, leve a água para ferver.
- Manjericão, louro, alho picado em pequenas fatias e tomates são colocados em frascos esterilizados.
Despeje os vegetais com a marinada fervente, feche e guarde em local escuro por 24 horas. Após 3 dias, a salga está pronta para uso.
Os tomates cereja em conserva são populares por seu sabor delicioso e salgado.
Você sabe como preparar tomates cereja para o inverno?
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