Boa tarde meu leitor. Às vezes acontece que você ouve, por exemplo, uma receita nova, chega em casa com ela, cozinha como esperado, mas o sabor do prato sai completamente diferente do que você gostaria de receber. No entanto, hoje vou lhe contar este método de preparação de um lanche, que você pode compartilhar com segurança mais tarde com amigos ou conhecidos. Afinal, ela sempre acaba sendo simplesmente linda.
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A receita chama-se “provençal”. Esta é uma versão clássica do repolho em conserva, em que em 4-5 horas você consegue um aperitivo incrível para um jantar caseiro. Este prato aromático, picante e crocante vai deliciar toda a sua família em qualquer altura do ano.
Este aperitivo, além do ingrediente principal, é composto por cenouras e pimentões. O alho também é adicionado para torná-lo picante, e você pode colocar os temperos que mais gostar em sua casa na marinada. Por exemplo, adiciono ervas provençais e coentro. Acontece muito gostoso.
Couve "provençal" com cenoura e pimentão
Produtos necessários: - repolho - 1 kg, - Pimenta búlgara (salada) - 2 unid., - cenoura - um, - dentes de alho - dois, - água - 125 ml, - essência de vinagre - 5 ml, - açúcar - duas mesas. colheres - sal - uma mesa. colher - óleo vegetal - 75 ml.
Método de cozimento
- Lavamos o repolho e removemos a parte superior e as folhas estragadas. Cortamos a cabeça do repolho ao meio e cortamos em pequenas e lindas palhas.
- Limpamos as cenouras e as esfregamos em um ralador fino. Em seguida, descascamos os dentes de alho e passamos por uma prensa. Você também pode cortar o alho em fatias perfeitas.
- Meu pimentão. Corte ao meio, retire o talo e as sementes. Em seguida, pique a pimenta em tiras finas.
- Em seguida, você precisa preparar a marinada. Despeje água fria (mas já fervida) em uma panela separada, despeje sal e açúcar nela e, em seguida, despeje a essência e o óleo vegetal. E mexa tudo bem.
- Agora colocamos os legumes em outra panela (ou em alguma outra panela), recheia-se com a marinada e mexa tudo bem novamente.
- Em seguida, coloque um pires raso sobre o repolho e coloque uma jarra com água (isso é uma espécie de carga). Colocamos toda a estrutura resultante na geladeira (ou em outro lugar fresco) por 4 ou 5 horas.
- Em seguida, você pode tirar o lanche, retirar a carga dele e provar o prato.
Dicas úteis
- O repolho branco duro e crocante de algumas variedades tardias funciona bem para esta receita.
- Antes de ralar, as cenouras devem ser mergulhadas por várias horas em água fria. Isso vai adicionar suculência a ele.
- Os pimentões são melhor usados em cores diferentes. Então o seu aperitivo ficará ainda mais brilhante e verdadeiramente festivo.
Bom apetite!
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