Boa tarde meu leitor. Quem não gosta de geleia doce e perfumada, geleia ou compota de maçã no outono frio ou no inverno rigoroso? O mais importante é escolher a variedade certa, Antonovka é especialmente popular - é uma variedade tardia que mantém seu sabor. Antonovka é adequado para a conservação, desta variedade obtém-se uma compota muito apetitosa e aromática. Algumas pessoas preferem fazer frutas secas, chips de frutas ou doces de maçã, mas a compota é a sobremesa mais popular, amada por todos, jovens e velhos.
Por favor, coloque seus gostos e se inscreva no canal "Sobre Fasenda". Isso nos permitirá publicar artigos de jardinagem mais interessantes.
O processo de fazer compota de maçã
É importante acompanhar todas as etapas do preparo da compota, escolher a fruta certa e fazer um xarope. Procedimento de operação:
- Preparamos as maçãs: lave bem, descasque, retire o caroço.
- Lave as maçãs com soro fisiológico e cubra com uma toalha para que as frutas não escureçam durante o cozimento na calda.
- Cozinhar o xarope de açúcar na proporção de 250 g de açúcar por litro de água, ferva até que os últimos cristais se dissolvam.
- Colocamos as maçãs em potes de três litros, enchendo dois terços deles, enchendo com calda. As maçãs são colocadas em um frasco inteiro, sem necessidade de corte.
- Adicione especiarias a gosto: canela, anis, hortelã ou erva-cidreira. As especiarias adicionam um sabor especial à compota e adicionam vitaminas.
- Enrole os potes com tampa, vire, embrulhe com um cobertor, deixe esfriar.
Essa compota fica em infusão por vários dias, pode-se guardar o pote no porão ou na adega, o principal é que o local seja escuro e fresco. Para fazer a compota ter uma cor mais clara, você pode adicionar chokeberries, groselhas ou mirtilos. As uvas azuis também são adequadas para esse fim.
Dicas para preparar compota
É importante escolher frutas grandes, maduras e saudáveis sem estragar, não batidas ou picadas por insetos - só essas frutas podem fazer uma deliciosa compota. Além disso, variedades como Ranetki, Recheio branco, Grushovka ou Kitayka são adequadas para cozinhar compotas. Existem três maneiras de preservar maçãs para compota:
- esterilização - ferver um frasco de maçãs por meia hora;
- pasteurização a uma temperatura de 90 graus por uma hora;
- baía com água fervente, da qual uzvar é então preparado.
A compota acabada tem um aspecto bonito e muito cheiroso, é boa para matar a sede e para festejar num período em que não há fruta fresca do domínio público.
Você faz compota de maçã?
Artigo originale muitos outros materiais, você pode encontrar em nossolocal na rede Internet.
Leia sobre ameixas em conserva no seguinte artigo:Ameixas em conserva: preparando um prato incrivelmente saboroso para o inverno