Boa tarde meu leitor. Todo mundo conhece a compota, que é fervida com ameixas secas. Está incluído no menu como uma bebida deliciosa. Para o inverno, você pode preparar uma compota perfumada de frutas frescas usando uma receita simples e acessível.
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Compota perfumada de ameixa para o inverno
Uma compota refrescante com uma cor rica maravilhosa é preparada rapidamente, mas o resultado é obtido com um sabor maravilhoso. É importante selecionar a matéria-prima certa no momento da compra. Os frutos devem estar maduros e firmes com a casca uniformemente colorida na tonalidade azul escura típica das ameixas. A superfície deve estar livre de amassados, danos, sinais de decomposição ou mofo.
Ingredientes:
- ameixas frescas - 0,8 kg;
- fração média de açúcar granulado - 2 xícaras;
- água filtrada - 2 litros.
Você deve primeiro preparar potes de vidro, que são lavados com refrigerante, bem enxaguados e esterilizados por 3-4 minutos em vapor. Você pode escaldá-los suavemente com água fervente. Em seguida, vire os recipientes sobre um guardanapo de linho grosso ou toalha de linho. Seque suas superfícies.
Eles também esterilizam pratos de vidro úmidos após serem lavados no forno. Os bancos são colocados de cabeça para baixo na gradinha para que não toquem nas paredes e uns nos outros. Só depois disso, o aquecimento é ligado ajustando o indicador de temperatura para 180 graus. Após 35-40 minutos, o forno é desligado e os frascos são deixados nele até que esfrie. Você pode usar um forno de micro-ondas para esterilização.
Preparação:
- Lave as ameixas várias vezes em água ligeiramente aquecida. Transfira-os para uma peneira para drenar o excesso de líquido.
- A água é despejada em uma panela de esmalte.
- Em temperatura média, leve para ferver e despeje o açúcar, mexendo sempre.
- Após a dissolução de todos os grãos de açúcar, o aquecimento é reduzido e as ameixas são transferidas para a calda.
- Eles continuam a cozinhar as frutas por 20 minutos.
Espalhe as ameixas uniformemente sobre os frascos. Despeje em xarope fervente. Enrole imediatamente com água fervente escaldada e tampas secas. Vire os recipientes sobre uma toalha e envolva-os em um cobertor hermeticamente quente. Deixe esfriar por vários dias. A compota é armazenada bem em uma adega.
Compota sem preservação
Pode fazer uma compota de ameixa, que não se conserva por muito tempo, mas que lhe permitirá desfrutar de uma bebida agradável ao longo da semana.
Ingredientes:
- ameixas secas - 1 kg;
- água filtrada - 2 l;
- açúcar granulado médio - 2 xícaras.
Preparação:
- As ameixas, destinadas a compotas, devem ser bem enxaguadas várias vezes com água fria corrente.
- O açúcar granulado medido é colocado em uma panela de esmalte.
- Despeje em água fervida.
- Mexa até que o açúcar se dissolva.
- Em seguida, as ameixas são adicionadas.
- Ferva em temperatura média.
- Após a fervura ativa da compota, a temperatura é reduzida ao valor mínimo.
- Refogue a compota por 20 minutos. Durante esse período, as ameixas devem ficar macias.
Retire a panela do fogo e deixe sobre a mesa para esfriar. A compota é colocada em recipientes de vidro e colocados na geladeira.
Com qualquer método de preparação, a compota de ameixa irá deliciá-lo com um sabor agradável e uma rica tonalidade azul escura.
Você prepara compota de ameixa para o inverno?
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