Os conhecedores de saladas de inverno saudáveis podem preparar pepinos no estilo coreano para o inverno. Os frutos pequenos com interior estaladiço combinam-se bem com especiarias picantes e amargas e o seu cheiro agradável é ouvido em toda a cozinha. Existem muitas receitas para cozinhar sem muito esforço e demorado.
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Métodos básicos de cozinha
É comum usar vários temperos como ingredientes para a preparação de pepinos. Entre eles:
- Mostarda.
- Alho.
- Pimenta.
Algumas donas de casa preferem os curativos prontos, que são vendidos na loja e são chamados de "coreanos". Nesse caso, o processo de preparação da peça de trabalho não levará mais do que 2-3 minutos.
O prato acabado será uma bela decoração para uma mesa festiva ou diária. Os vegetais estão intensamente saturados com o sabor e o cheiro das especiarias.
O produto é armazenado em geladeira, subsolo e adega. A vida útil máxima é de 12 meses. Ao mesmo tempo, com o tempo, o sabor do produto só melhora, pois fica saturado de temperos.
O método de cozimento mais popular permite que você ignore o processo de esterilização e distribua a salada em potes secos, pré-limpos e secos. Você pode incluir uma pequena quantidade de vinagre para estender a vida útil de sua pré-forma.
Cozinhar pepinos sem esterilizar latas é o seguinte:
- As pontas dos vegetais são removidas, os pepinos cortados em pequenas tiras. A pele não pode ser removida. As tiras resultantes são distribuídas uniformemente sobre a lata seca.
- A cenoura deve ser descascada e ralada finamente com um ralador ou faca para criar palitos longos.
- Em seguida, adicione as cenouras aos pepinos e misture.
- O alho e a pimenta são picados com uma faca e adicionados aos vegetais.
- As especiarias são misturadas com óleo.
- Por fim, adicione o vinagre, despejando-o uniformemente sobre todo o volume do recipiente.
A peça ficará tão saborosa e suculenta quanto possível se você esperar 2 a 3 horas para que seja infundida sem a tampa fechada.
Outras receitas
Outra receita de pepino coreano não inclui o uso de cenouras. Ao mesmo tempo, o sabor e o aroma da salada são praticamente os mesmos. Como alternativa, você pode usar outros vegetais vegetais (como berinjela) para as cenouras. Eles dão à peça um sabor picante agradável.
A superfície das berinjelas é limpa e o próprio vegetal é cortado em pequenas fatias. Sem o uso de óleo vegetal, o produto deve ser frito em fogo baixo e semicozido. O principal é que o vegetal não perca a forma e não amoleça. As placas são esmagadas em tiras longitudinais de 3-4 cm e transferidas para um recipiente fundo.
O vegetal é cortado em tiras e adicionado à berinjela. O conteúdo da xícara é temperado com um tempero especial de pepino coreano.
O óleo vegetal é pré-aquecido no forno de micro-ondas. Então o açúcar granulado se dissolve nele. O óleo é adicionado à composição principal e misturado.
No final, resta acrescentar as ervas e transferir a salada para um recipiente limpo.
Você faz pepinos coreanos para o inverno?
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