A salada de beterraba tem alto valor nutritivo, é rica em vitaminas e é fácil de preparar. Nas receitas clássicas, o vegetal é combinado com ovos cozidos, alho, queijo, molho de creme de leite ou maionese. Vários tipos de pimenta, cravo, noz-moscada, ameixas, passas, nozes raladas são usados como temperos.
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Receitas de Salada de Beterraba
Uma salada clássica é preparada com o seguinte conjunto de produtos:
- queijo duro (80 g);
- beterraba (1 unid.);
- ovos de galinha (2 peças);
- lição nova (5-6 ramos);
- pimenta (1-2 pitadas);
- maionese (1-2 colheres de sopa eu.);
- sal (a gosto);
- alho (2-3 dentes).
A beterraba é fervida ou assada, resfriada, descascada, ralada. O queijo é esmagado. Os ovos são cozidos, resfriados, descascados e picados. As verduras são lavadas em água corrente e picadas finamente. O alho é descascado e triturado com uma prensa. Os componentes são misturados e temperados com maionese, sal e temperos. O prato é servido com vários tipos de batatas cozidas, cereais, pratos de carne e peixe.
A receita original é preparada com os seguintes ingredientes:
- beterraba fervida (3 peças);
- abacate (1 unid.);
- nozes (50 g);
- suco de limão (1 colher de sopa. eu.);
- sementes de abóbora (1 punhado);
- ameixas (5-6 pcs.);
- sal (1 pitada).
Os vegetais são fervidos, as ameixas são embebidas e picadas. O abacate é cortado em cubos. Adicione o suco de limão e os temperos ao prato, misture.
A salada de vegetais frescos é preparada com os seguintes ingredientes:
- beterraba (3 peças);
- cebolas (½ pcs.);
- mostarda (1 colher de chá eu.);
- vinagre de maçã ou vinho (2 colheres de sopa. eu.);
- cenouras (1 unid.);
- azeite (4 colheres de sopa eu.);
- ervas frescas (½ cacho);
- azeitonas (60-80 g);
- sal (a gosto).
A cebola é descascada e cortada em cubos, misturada com temperos, óleo, deixe por 5-10 minutos. Os vegetais frescos são cortados em tiras. As azeitonas são cortadas em círculos. Os produtos são transferidos para um recipiente, temperado com salsa picada e azeite.
Opções de beterraba
Salada de legumes assada com filé de frango é preparada a partir dos seguintes produtos:
- beterraba de tamanho médio (3 unid.);
- alho (3 dentes);
- filé de frango cozido (400 g);
- maionese (2 colheres de sopa eu.);
- nozes (50-80 g);
- sal (a gosto).
Os vegetais são cozidos por cerca de 45 minutos a uma temperatura de + 200 ° C. Os vegetais são resfriados, descascados e cortados em fatias. O filé de frango é fervido e picado. Pique as nozes, frite em uma panela. Misture os ingredientes, acrescente os temperos.
Para a receita de salada original, você precisará de:
- laranja (1 unid.);
- beterraba cozida (1 unid.);
- cebola roxa (½ un.);
- feta (50 g);
- salsa (1-2 ramos);
- nozes (1 punhado);
- suco de laranja (30 ml);
- raspas de laranja (½ colher de chá eu.);
- cidra de maçã ou vinagre de arroz (2 colheres de sopa. eu.);
- mel (1 colher de sopa eu.);
- sal (a gosto);
- azeite (1 colher de sopa eu.);
- pimenta moída.
A laranja é descascada e cortada em rodelas. Pique a cebola, corte a beterraba e o queijo em cubos. As nozes são esmagadas. O molho está sendo preparado. Os componentes preparados são dispostos em camadas no prato. A salada é polvilhada com nozes, ervas picadas, regada com molho.
Variantes de saladas com hortaliças também são preparadas com a adição de tomate, espinafre, grão de bico, cenoura cozida. As receitas originais incluem sementes de manga, pera, laranja e romã.
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