Nos últimos anos, o cultivo do kombuchá voltou a ganhar popularidade entre as pessoas saudáveis. Não é difícil obter uma cultura se você conhece suas peculiaridades.
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Como cultivar uma safra
Existem muitas maneiras de preparar o kombuchá. Entre eles, destaca-se o tradicional, envolvendo o uso de chá, vinagre de maçã e açúcar.
Primeiro, o chá é preparado usando 1 colher de sopa de água para 0,5 litros de água. eu. folhas de chá, deixe fermentar. Em seguida, 100 g de açúcar granulado e 1 colher de chá são adicionados ao líquido. eu. vinagre de maçã e despeje em um recipiente grande, como uma lata de três litros. O gargalo do frasco é fechado com gaze ou outro material fino. A infusão é deixada em uma sala com temperatura de + 23... + 25 ° C. O cogumelo não gosta de sol direto, por isso é colhido parcialmente à sombra.
É importante não tocar na jarra, não movê-la. Após 20-23 dias, um filme pode ser visto na superfície do líquido. Um cheiro forte de vinagre indicará que o kombuchá está maduro. Quando a espessura do filme é de 1-2 mm, o líquido pode ser substituído por chá doce. A compactação ocorrerá somente após 40-60 dias.
Muitos conhecedores de uma bebida saudável usam roseiras para cultivo. A baga contém uma grande quantidade de substâncias úteis, devido às quais em pouco tempo será possível fortalecer o corpo, para prevenir doenças sazonais.
Para obter um kombuchá, você precisa tomar uma infusão de roseira brava (para 0,5 l tomar 4 colheres de sopa. eu. bagas). Em 5 dias, a bebida é infundida em uma garrafa térmica. Em seguida, é colocado em um frasco de 3 litros, chá preto forte é adicionado (para 2 xícaras de água 2 colheres de sopa. eu. folhas de chá), 5 colheres de sopa também são adicionadas ao líquido. eu. Sahara. O tempo de maturação do cogumelo será o mesmo do chá e do vinagre de maçã.
Como cuidar adequadamente
No processo de cultivo de uma lavoura, o cuidado é de grande importância. Se você não prestar atenção na bebida, ela rapidamente se transformará em vinagre e o cogumelo morrerá.
A saúde da cultura é evidenciada por sua presença na superfície da água. Em caso de doenças, o cogumelo afunda para o fundo da lata, mesmo após a adição de folhas de chá, ele não sobe. Isso ocorre porque erros foram cometidos no processo de saída.
O frasco deve conter pelo menos 3 litros de água. Mantenha o recipiente sob a luz por pelo menos 8 horas. Considerando que a bebida é usada constantemente, você pode adicionar uma infusão para dormir ao recipiente. Primeiro, é despejado com água quente, depois é permitido que esfrie, um pouco de açúcar é despejado e colocado em uma jarra. É importante que os grãos de açúcar não caiam sobre o cogumelo, por isso devem se dissolver completamente. É melhor coar as folhas de chá para não atrapalhar o uso da bebida posteriormente.
A cultura precisa ser lavada 1-2 vezes por mês. Para isso, retire o cogumelo do pote, coloque-o sobre a superfície para que não dobre. A infusão deve ser filtrada e colocada em um recipiente limpo. O cogumelo no prato é lavado em água morna. Ele pode ser destruído usando líquido quente. A cultura é mantida ao ar por 2-3 minutos, após os quais é novamente colocada no líquido.
Se o cogumelo ficou marrom, começou a esfoliar, isso indica uma doença. É melhor começar um novo imediatamente, porque o uso de tal bebida pode levar a consequências perigosas para a saúde.
Você já experimentou cultivar o Kombuchá?
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