Butterlets são classificados como cogumelos gourmet devido ao seu aroma único e sabor brilhante de cogumelo. Mas na floresta você pode encontrar boletos falsos, que não são comestíveis, e alguns deles são venenosos. É fundamental saber as diferenças entre um cogumelo saboroso, que se pode comer sem medo, de um não comestível, para não sofrer uma intoxicação alimentar aguda.
Por favor, coloque seus gostos e se inscreva no canal "Sobre Fasenda". Isso nos permitirá publicar artigos de jardinagem mais interessantes.
Características da vista
Dependendo da variedade, o cogumelo pode ter uma capa de diferentes formas (em forma de cone ou esférica), com uma estrutura diferente (lisa ou ondulada) e cores diferentes.
A principal característica do óleo é a presença de muco na tampa. O muco é a função protetora do fungo e o salva de danos e microorganismos.
As características comuns da família incluem uma camada contendo esporos facilmente destacável, uma haste espessa e polpa amarela. Na perna cortada, a cor fica azul ou vermelha.
Este cogumelo cresce desde o final da primavera até o início do inverno. Aparece depois da chuva. Ele para de crescer quando o solo congela em 3 cm.
IMPORTANTE! Ao coletar óleos, o principal é não prejudicar o micélio. Para isso, uma perna é cortada com uma faca afiada bem no chão.
Boleto comestível
Os cogumelos comestíveis mais famosos da família dos boletos incluem várias espécies comuns. Saber sua descrição ajudará a distinguir os cogumelos falsos dos comestíveis na floresta.
Lubrificador amarelo-marrom
Pode ser chamado de latas de óleo heterogêneas ou variegadas. Ela cresce nas florestas de pinheiros em pequenos grupos. O tamanho da sua tampa atinge 15 cm de diâmetro, tem formato semicircular. A cor oliva de um cogumelo jovem na maturidade muda para vermelho, marrom, amarelo.
Praticamente não há muco na superfície e, portanto, ele se quebra em pequenas escamas. Um fungo imaturo tem uma superfície peluda. A perna tem o formato de uma maça. A cor amarela da polpa torna-se azul no corte. O cheiro é semelhante a metálico ou pinho. Um dos melhores tipos de óleo para preservação em marinada.
Lubrificador branco
Cresce em pequenos cachos sob cedros e pinheiros. Sua tampa redonda, de até 12 cm de tamanho, tem uma tonalidade amarelo claro com pequenas manchas roxas. Um pouco de gosma.
A perna tem um formato de fuso interessante. A polpa é multicolorida - roxa sob a pele, amarela, brilhante sobre os esporos e quase branca por dentro. Esta espécie tem sabor e aroma pronunciados de cogumelos. É melhor usar cogumelos jovens para a colheita.
Lubrificador granulado
Ela cresce em pequenos grupos sob os pinheiros. O chapéu é redondo, até 10 cm de tamanho e laranja claro ou castanho bordô. A abundância de muco aparece mesmo depois de um pouco de chuva. A pele é facilmente separada da polpa.
A perna é cilíndrica, amarelo-claro com manchas marrons. A superfície é acidentada. Os esporos são castanhos escuros. A cor da polpa do cogumelo cortado não muda, tem sabor e aroma de noz.
Manteiga comum
Ela cresce em florestas mistas ou de coníferas em pequenos grupos. A sua tampa redonda tem uma tonalidade chocolate, com uma superfície viscosa e pele facilmente removível. O tamanho máximo da tampa pode ser de até 12 cm. Disputas de cor marrom. O sabor e o aroma são quase imperceptíveis.
Lata de óleo chorando
O nome das latas de óleo de cedro é conhecido. Você pode encontrá-lo sob os cedros. Cresce em grandes grupos. O chapéu é marrom, mede 15 cm de diâmetro. A superfície é como cera, amarela e sem brilho. A perna está coberta de manchas de um tom laranja escuro. A polpa fica azul quando o fungo se separa do micélio. O sabor é azedo, quase nenhum aroma é ouvido.
Oiler notável
Cresce em áreas pantanosas. Possui um gorro muito carnudo, cujo tamanho chega a 15 cm. A superfície é abundantemente coberta por muco e apresenta poucas escamas.
Há um anel na perna. A cor da perna se dividiu. Abaixo do anel, ele tem uma tonalidade marrom claro com escamas, e acima do anel é amarelo pálido. O sabor e o cheiro do cogumelo são quase imperceptíveis.
Manteiga siberiana
As florestas de pinheiros são locais de crescimento ativo. Cresça em grupos frequentes. Possui uma capa que escurece com o tempo, em forma de hemisfério. O muco é liberado quando a umidade aumenta. A pele é facilmente separada da polpa principal. Pode apresentar manchas marrons.
Venenoso e falso
Os colhedores de cogumelos incluem volantes de pimenta para essas manteigas. Quando separado do micélio, torna-se vermelho no local do corte. Ele tem um boné plano, redondo, brilhante e muito liso. Tem um sabor apimentado que desaparece após o tratamento térmico. É adicionado aos alimentos em pequenas quantidades para adicionar tempero ao prato.
Venenoso é um cogumelo satânico ou, popularmente, satânico. Cresce bem em bosques de folha caduca e carvalhos, florestas. O tamanho da tampa é de até 20 cm, em forma de almofada, muito solto, tom claro de azeitonas. A polpa é clara, azul no corte. O cheiro é pútrido, uma reminiscência do cheiro de decomposição.
Comestível condicionalmente
Biólogos e catadores de cogumelos incluem todas as variedades de cogumelos, que devem ser processados termicamente antes de serem consumidos.
A capacidade de distinguir um cogumelo falso ou venenoso de um comestível e o tratamento térmico correto para cogumelos comestíveis condicionalmente permitirão que você desfrute da plenitude de seu sabor sem consequências graves.
Você coleta boletos na floresta?
Artigo originale muitos outros materiais, você pode encontrar em nossolocal na rede Internet.
Leia sobre o boleto branco no seguinte artigo:Cogumelo do Livro Vermelho - boleto branco