A grelha para churrasco permite cozinhar carnes aromáticas, peixes e vegetais no calor de brasas, gás ou aquecedor elétrico. Dependendo da tarefa em mãos, você precisa comprar um acessório com os parâmetros adequados. Escolhendo a churrasqueira certa com 3 critérios importantes.
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Material de fabricação
A durabilidade e qualidade do acessório depende do material de fabricação. Características principais:
- Um acessório de aço inoxidável é uma opção econômica e acessível. O produto é leve, o que o torna prático. A desvantagem do aço inoxidável - com o tempo, o material desbota, perde sua aparência atraente.
- A grelha em ferro fundido é prática e durável. O material é seguro, é caracterizado por aquecimento uniforme. Este acessório de churrasco garante uma torrefação de alta qualidade de todos os lados. Após o uso repetido, por influência da graxa, forma-se uma camada protetora na grelha de ferro fundido, evitando que os alimentos grudem. As desvantagens do material incluem muito peso.
- A tela revestida é uma opção prática para evitar que os alimentos grudem na superfície. Deve-se escolher um acessório de alta qualidade, caso contrário, devido à exposição a altas temperaturas, a superfície perderá suas propriedades e começará a liberar compostos tóxicos.
Não se recomenda a escolha de grelhas de ferro devido à oxidação do material durante o cozimento.
Escolha de forma e tamanho
O design do acessório de churrasco pode ser de um plano e dois planos. No primeiro caso, os produtos são dispostos na grelha do grelhador e virados durante a cozedura com espátulas especiais ou garfo. Na segunda versão, a estrutura é dotada de puxador e é composta por 2 partes. Durante a fritura, o alimento fica no interior, mesmo o aquecimento é garantido girando o acessório.
Para produtos diferentes, você deve escolher uma malha de grelha de formato adequado:
- redondo (universal, para todos os pratos);
- quadrado (para legumes e aves);
- em forma de amêndoa (para peixes);
- oblongo profundo (para carne).
Existem designs especiais para assar vegetais inteiros para manter a forma e a saúde do produto. É melhor escolher produtos planos para grelhar carne, eles se parecem com uma assadeira com alças. Para preparar peças grandes, você precisará de uma churrasqueira com pernas, como a tela de ferro geralmente é feita de ferro fundido.
Escolha uma grade grande para assar aves. Para as salsichas, pode adquirir uma forma especial que permite colocar várias peças ao mesmo tempo. São braseiros com acionamento elétrico e grade especial, escolhidos para cozinhar vários pratos ao mesmo tempo.
Recomendações de uso
Após o uso, a grelha de churrasco deve ser bem lavada e enxugada com um pano seco. Recomenda-se a lubrificação das redes de ferro fundido com gordura vegetal para formar uma camada protetora.
Regras operacionais:
- use uma gradinha limpa e seca para fritar;
- lubrificar a estrutura com óleo antes de colocar os produtos;
- pré-aqueça a malha no fogo;
- não use alimentos congelados;
- vire os alimentos depois de crostas.
O uso correto e a manutenção cuidadosa garantirão o uso prolongado de seus utensílios para churrasco. O cumprimento de regras simples é a chave para preparar pratos deliciosos e o bom humor para um piquenique.
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