Todo mundo adora bolos caseiros, mas nem toda dona de casa tem tempo para amassar a massa. Os conhecedores da boa cozinha recomendam fazer uma torta de repolho rápida e fácil que requer um mínimo de ingredientes.
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Receita 1
Uma das principais vantagens desse bolo é que a massa não precisa ser amassada, podendo ser preparada em poucos minutos. Para isso, são necessários 180-200 g de farinha de trigo, que deve ser peneirada de modo que fique saturada de oxigênio. A massa, neste caso, ficará mais fofa e macia.
É necessário adicionar 0,5 colher de chá à farinha. eu. fermento em pó e um pouco de sal. Mexa e despeje 150 ml de kefir fresco. Se este leite fermentado não estiver disponível, ele pode ser substituído por iogurte não muito ácido. Mexa a massa com um batedor ou espátula e bata 3 ovos de galinha. Mexa novamente. A consistência da massa finalizada deve ser de creme de leite para que possa ser despejada de uma tigela em uma assadeira. Se for muito grosso, você pode colocar um pouco de água ou leite nele.
Para o recheio, é necessário levar 300 g de couve branca fresca, de preferência jovem. Deve estar livre de partes muito duras e finamente picado. Para ficar mais macio, é aconselhável salgar levemente e esfregar com as mãos.
Um grande punhado de verduras frescas deve ser bem lavado, seco, picado e adicionado ao repolho.
O fundo e as paredes da forma refratária devem ser bem untados com manteiga ou margarina e colocar o recheio. Nivele bem.
Despeje toda a massa sobre o repolho de forma que cubra com uma camada uniforme. Polvilhe a superfície com sementes de gergelim (para adicionar um aroma forte e agradável, elas podem ser pré-calcinadas em frigideira quente até ficar cremosa) e coloque a torta no forno, pré-aquecida até 180 ° C Asse por 30-40 minutos. A prontidão deve ser verificada com um palito - se após furar a massa ficar seca, o bolo está pronto.
Deve ser retirado do forno, retirado da forma e ligeiramente resfriado antes de servir. Esses produtos assados simples são deliciosos, tanto quentes quanto frios.
Receita 2
Você pode fazer uma torta de repolho rápida usando uma receita diferente.
Despeje 220 g de farinha de trigo premium peneirada em uma tigela grande e adicione 0,5 colher de chá. eu. sal, 1 colher de chá eu. o fermento e despeje 1 xícara de creme de leite (quanto mais gordo, mais saborosa ficará a massa). Bata a mistura com um batedor de arame, acrescente 4 ovos e misture bem para que não fiquem grumos. Massa muito espessa pode ser diluída com um pouco de água.
Para o recheio, você precisa de 0,5 kg de repolho branco. Precisa ser picado e coberto com água fervente levemente salgada. Deixe por 10-15 minutos para amolecer as tiras de repolho. Depois que o tempo passar, escorra a água e acrescente as verduras picadas finamente - cebolinha, endro, salsa.
Algumas receitas recomendam não despejar água fervente sobre o repolho, mas fritar levemente ou refogar - isso o deixará mais macio e o sabor do recheio será mais intenso.
O vegetal desfiado deve ser colocado em uma panela quente com óleo vegetal, levemente salgado e aquecido com a tampa fechada por 10-15 minutos. Verduras picadas devem ser adicionadas somente depois que o repolho esfriar.
Se desejar, você pode tornar a torta mais satisfatória - adicione carne picada frita com cebola ao recheio. Nesse caso, você deve levar um pouco menos de repolho. No entanto, o tempo de cozimento do bolo pode ser um pouco mais longo.
Certifique-se de resfriar o recheio quente à temperatura ambiente. Quando esfriar, deve ser transferido para uma tigela com a massa pronta e misture bem para que fique homogêneo.
Unte os pratos resistentes ao calor com óleo, espalhe a massa com o recheio e alise com uma espátula. Se desejar, enfeite o topo da torta com raminhos de salsa, endro e cebolinha.
O forno deve ser pré-aquecido a 200 ° C. Coloque a forma de bolo nela e leve ao forno até ficar macio. Isso pode levar de 30 a 60 minutos, dependendo da potência do forno.
Recomendado para ser servido quente com creme de leite e molho de alho.
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