preparações de erva-doce para o inverno permite-lhe desfrutar o sabor eo aroma de verde na estação fria na cozinha. Maneiras de preparar tempero para o conjunto de armazenamento, a escolha depende da capacidade e preferência hostess.
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verde geada
Tempero para estar em branco é cortada a partir de uma cama imediatamente antes do processo. Verdes cuidadosamente limpos de sujidade, folhas secas, guarda-chuva inflorescência. tempero seco preparado para se livrar do excesso de umidade, em seguida, pique finamente.
Congelamento permite preservar totalmente a aparência e cheiro de endro, não mudam quando você adiciona no prato. O problema é o armazenamento em condições tais que o cheiro de vegetação não se espalham para o congelador ou um tempero não é absorvido sabores estranhos. Anfitriã encontrou várias soluções para este problema complexo:
- Recipientes para congelar gelo. Em formas com grandes células empilhadas massa melkonashinkovannaya verde, o qual é então cheio com água, película de plástico fechado e enviado para o congelador. A fim de não ter problemas com a recuperação de aneto a partir do molde, é recomendado o uso de recipientes de silicone para a congelação de gelo. A vantagem deste método é que a distribuição de porções verdes e iguais, não têm algumas donas de casa encontrar recipientes de emprego muito espaço na câmara de congelação.
- Sacos de embalagem. Antes de cortar dill ele não precisa de muito para secar após a lavagem. A folha molhada picada finamente e colocada num saco de embalagem a partir da qual libertar o excesso de ar, e amarrada. Nesta forma, tempero ocupa menos espaço no congelador, mas o risco parece produto zavetrivaniya depois de abrir o pacote, o que o obriga a colocar em um pacote adicional. Sabor, cor e aroma das especiarias, desta forma é armazenado congelado quanto possível, e a mulher é capaz de controlar de forma independente a quantidade de vegetação adicionados ao prato.
- Os recipientes de plástico com tampas. ervas picadas foram colocadas em recipientes de plástico de baixa sem forçamento e depois bem tapado e removido num congelador. Tal abordagem faz com que seja possível resolver um problema com um lugar para armazenar e zavetrivaniya, o endro congelado fácil de tomar mesmo um garfo.
ervas congeladas retém completamente o sabor, odor e cor, mas é vulnerável à falta de energia, após o qual a condição da temperatura perturbado no congelador. Perezamorozka afeta negativamente as qualidades gustativas do produto pode causar especiarias propagação de odores na geladeira.
Secagem ou conservas
peso de enchimento líquido de frasco de vidro picado e óleo derramado. A capacidade é tapado e removido do frigorífico, o produto está pronto para ser utilizado depois de 3-5 dias. Este peso é conveniente tomar uma colher e adicione a maioria dos pratos, é resistente às mudanças de temperatura. A desvantagem é a alteração na cor de aneto. Sabor e fragrância pré-molde verde com este método permanecem.
ervas secas ocupa pouco espaço, condições de armazenamento exigentes. massa seca pode ser cortada utilizando um dispositivo especial. Para fazer isso, basta seguir as instruções elaboradas pelo fabricante.
Na ausência de um tal aparelho electrodoméstico aneto seca em tabuleiros em uma seco, escuro e local quente com uma boa ventilação. A falta de luz solar direta permite o tempero para manter a cor natural e odor. Secagem, neste caso, prolonga-se ao longo de vários dias.
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