Há muitas maneiras de tomates de conservas, mas a fim de obter sabor rico e incomum e um sabor doce e azedo, você pode tentar fechá-los juntamente com ameixas. Com os temperos adicionais podem ser usados não apenas vegetais, mas também para beber a marinada.
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para a preservação de alimentos
Para conservação para ser recolhido neperespelye intacta e ameixa azul. Os tomates são seleccionados de tamanho médio. Eles, também, não deve ser danificado (achatada), ou corrompido por. Além dos ingredientes básicos, especiarias necessário. O número de produtos indicados para lançar as 2L bancos. necessidade de conservação:
- 1-2 dentes de alho;
- 1 cardamomo;
- Um raminho de cravo;
- 3 peças. pimenta da Jamaica;
- 7 unid. ervilhas pimenta;
- 2 ramos de salsa;
- 2 ramos de guarda-chuva aneto ou 1;
- 1-2 pedaços. folhas.
Na maioria dos casos, as ameixas em conserva não use. Eles são utilizados como um aditivo aromatizante. Mas se você reduzir a quantidade de descarga do banco, a preservação não pode sair delicioso.
Para a marinada, que serão preenchidas de dois litros necessidade banco vontade:
- 3 colheres de sopa açúcar;
- 1 colher de sopa sal;
- 3 colheres de chá vinagre;
- 100 ml de água.
processo de enlatamento
Os bancos que serão utilizados para a conservação, devem ser bem lavados e esterilizados. O melhor tempo para o qual existe uma destruio tmica de microorganismos patogénicos, é considerado por 20-25 minutos. Se este estágio é realizado com violações, podemos esperar que a preservação não ficar por um longo tempo.
Na parte inferior das latas esterilizadas são colocadas especiarias, e, em seguida, azul ameixas tomates (1/3 ameixas, tomates 2/3). É necessário ferver a água e despeje-alimentos enlatados.
Para o banco não estourou, é aplicada a ele especiarias, frutas e legumes, recomenda-se para aquecer o recipiente. Verter o líquido, numa corrente fina. É necessário tentar não cair na água fervente sobre as paredes de vidro. Recipiente coberto com uma tampa, que também tem de ser o tratamento de pré-aquecimento.
Após 5 minutos, a água no tabuleiro e colocado sobre o fogo.
Se os tomates são pele espessa, é necessário voltar a encher o frasco com água fervente e deixe repousar por 5 minutos. Se a pele é fina em tomates, será suficiente um processamento.
Líquido, que foram preenchidos em latas, usado para preparar a marinada. Adicionalmente, foi adicionado 100 ml de água para reconstituir a perda de humidade que ocorre durante o processo de ebulição. Marinada deve ferver para dissolver completamente os cristais de sal e açúcar. Depois de desligar, esperar 1-2 minutos para resolver sobre o fundo das partículas de detritos de pote que podem estar presentes em especiarias.
Despeje a marinada quente sobre os bancos. O fluido deve completamente cobrir e tomates. Depois de costura o recipiente é invertido de cabeça para baixo.
No topo dos bancos deve colocar uma coisa quente, como um cobertor. Isso retarda o processo de resfriamento, o que irá aumentar as chances de que a preservação ficar por um longo tempo.
O processo de tomates de conserva é rápido. Dentro de 3-5 dias, o tomate pode ser consumido. Mas esse produto é bem marinado e adquiriu todo o gosto, necessidade cerca de 3 semanas.
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