Nem todas as maçãs que amadurecem no jardim, podem ser armazenados no porão no inverno. Algumas variedades não são destinados ao armazenamento de longo prazo, e assim começam a desaparecer. Se o âmbar cozinhar jam maçã em búlgaro, você pode estocar deliciosa sobremesa para o inverno e a danos evitar ao fruto. Ele pode ser utilizado na forma pura ou adicionada como um enchimento em bolos.
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ingredientes
precisa para jam:
- 0,5 litros de água;
- 1 kg de açúcar;
- 1 kg de maçãs;
- saco de baunilha;
- 1 colher de chá ácido cítrico.
A partir desta quantidade de produto obtido cerca de 1 litro de sobremesa.
A sequência da preparação
Para a preparação de geléia você pode usar qualquer variedade de maçãs. Elas devem ser bem lavados e descascados. Se você não limpar a pele, a estrutura delicada do atolamento será estragado, vai se deparar com peças brutas.
Antes de proceder à sua moagem, deve ser colocado sobre o fogo uma panela ou tigela. Em recipientes destinados a cozinhar sobremesa açúcar derramar e preenchê-lo com água. Para evitar a queima, é recomendado para escolher os pratos com fundo grosso.
Quando o açúcar se ter dissolvido e o líquido vem de uma fervura, reduzir o fogo e iniciar esmagamento do fruto. Maçãs pode ralar ou pique finamente varas. O núcleo de fruta e os ossos não são utilizados, isto é, jogá-los fora.
Como as maçãs moagem precisa mudar directamente para dentro do recipiente com xarope, isto é, longa não manter o ar livre.
Se você só ralar ou cortar todos os legumes (com um grande número de maçãs), em seguida, antes de mudar para um pote, eles vão reagir com o oxigênio e escurecer.
Quando todas as maçãs na panela precisará misturar bem Jam. Recomenda-se usar uma colher de pau ou espátula. Depois de ferver o conteúdo do recipiente foi agitada mais uma vez, reduzir o calor e deixar a ferver. Para cozinhar o atolamento, ele vai precisar para ferver por cerca de 40 minutos. Um sinal de vontade de repartir ele vai mudar a cor e consistência. Se o líquido escorrer pan no prato, e nem uma gota vai se espalhar, então podemos prosseguir para a etapa final.
O recipiente com a vanilina doçura adicionado e ácido cítrico. O conteúdo é agitado dar ferver durante 1-2 minutos e desligar. Ready-made jam é como marmelada, que tem uma cor âmbar.
Para preservação por um longo tempo mantido, deve ser enrolado em frascos esterilizados. Tampas também devem ser pré-tratamento de calor. método de esterilização, você pode escolher qualquer, mas antes de começar a colocar para fora jam para os bancos, se eles tivessem tempo para esfriar, eles devem ser aquecido-re. jam quente por contacto com os recipientes de vidro frio pode causar uma violação da integridade deste último, isto é, ele vai tirar. Se o banco eram manchas, eles devem limpar imediatamente com um pano úmido.
Rolo e compotas invertida do recipiente, isto é, colocar a tampa. Top conservação envolveu um cobertor quente ou outras coisas semelhantes. Neste trabalho na preparação de doces caseiros mais. Quando os bancos têm arrefecido, eles podem ser até o porão.
Para cozinhar jam maçã, vai demorar cerca de 2 horas. O tempo pode aumentar devido ao número de frutos utilizado.
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