Acho que todos sabem sobre os benefícios do "primeiro" - sopas líquidas e borscht ajudam nosso sistema digestivo a funcionar corretamente, por isso devem estar presentes na dieta de todos.
Acontece que nem todos em nossa família amam o borscht, mas as sopas simplesmente “vão” com força. Por esta razão, eu cozinho com bastante frequência sopa de ervilha - acaba sendo farta e saborosaentão a panela é esvaziada na velocidade da luz.
Quando criança, meu pai me ensinou a cozinhar este prato - era seu prato "assinatura", porque era realmente incrivelmente saboroso. Para fazer as ervilhas ferver o suficiente, você precisa realizar apenas algumas manipulações simples, graças às quais esse processo será notavelmente acelerado.
A coisa mais importante - molhar as ervilhas neste caso não é necessário - então você pode começar a cozinhar a sopa agora, sem qualquer preparação prévia.
Então, pegamos ervilhas secas e despejamos em uma panela, em seguida, enchemos com água ou caldo. Colocamos no fogão em fogo baixo e depois que o líquido ferver, cozinhe por cerca de 7 minutos.
Depois, será necessário colocar mais meio copo de água fria na panela e esperar que ferva novamente, depois ferva as ervilhas por mais 7 minutos. Normalmente, isso já é o suficiente para as ervilhas ferver, mas se você sentir que ainda não estão moles o suficiente, repita os passos anteriores mais uma vez - despeje água e ferva bem. Então você já pode cozinhar a sopa da maneira usual de acordo com sua receita favorita.
A propósito, você sabiaque se você deixar as ervilhas de molho por pelo menos 7 horas antes de cozinhar, você pode se livrar dos ácidos puricos prejudiciais? Portanto, se o tempo permitir, nunca perca esta oportunidade.
Além disso, se você fizer isso adicione uma colher de chá de bicarbonato de sódio às ervilhas, em seguida, ele será fervido para baixo depois de uma velocidade extremamente rápida - acredite em mim, esse método foi testado por séculos. Lembre-se de que, após a imersão, as ervilhas não causarão gases, então uma refeição que inclua sopa de ervilhas não terá consequências desagradáveis.