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Tirando ervas daninhas do jardim, nem pensamos no que jogamos fora. Fomos ensinados que é uma erva daninha porque cresce em toda parte - é por isso que queimamos todas as verduras coletadas que envolvem todas as nossas camas.
Até recentemente, eu fazia o mesmo, até que minha avó veio nos visitar e fez uma lavagem cerebral em mim. Temos ervas daninhas por todo o nosso quintal, e entre elas cresce e beldroega (foto abaixo).
Quase todos os jardineiros consideram a beldroega como erva daninha, já que ela é muito despretensiosa e uma semente é suficiente para plantar brotou, e então essa planta perene semeia a si mesma, germina muito rapidamente e após um curto período de tempo cobre todo o tapete de chão. Mas isso não é erva daninha.
No Oriente, a beldroega é chamada de planta "abençoada", pois é usada na medicina popular como medida preventiva contra muitas doenças.
Esta cultura é rica em vitamina C - contém 1/3 de ácido ascórbico da ingestão humana diária. Devido à sua composição química, contém ômega 3, vários oligoelementos, entre eles zinco e ferro, além de macronutrientes: potássio, cálcio e magnésio.
As folhas dessa planta contêm carotenóides, que contribuem para a síntese da "vitamina da beleza" (Vitamina A) - 1/12 da dose diária de uma pessoa. Antigamente, era usado como remédio para picadas de cobra, pois a compressa aplicada tem excelentes propriedades antitóxicas.
Até hoje, beldroegas são usadas internamente como um agente anti-inflamatório para distúrbios gastrointestinais e erupções cutâneas, e bem como um agente antiparasitário (esta cultura inicia a contração dos músculos lisos, para que os parasitas saiam organismo)
Na maioria das vezes, beldroegas são usadas em saladas como um ingrediente adicional e tem gosto semelhante ao da rúcula. Pessoas que conhecem suas propriedades fazem sopas, tortas e omeletes com ele.
Nós jogamos fora, e na Índia e na França é cultivado especialmente para cozinhar. Apenas os caules e as folhas são utilizados para alimentação, até o início do florescimento desta cultura. Beldroegas mais maduras (hastes com mais de 4 mm de espessura) - marinado emparelhado com pepinos.
Esta cultura também pode ser seca adicionando-a a sopas no inverno. Mas, como qualquer outra planta medicinal, beldroegas não são consumidas mais do que 150 gramas. Em um dia.
Conforme prometido, apresento várias receitas abaixo:
Salada # 1: folhas de beldroegas, tomates, azeite, sal - a gosto.
Salada número 2: folhas de beldroegas 150 gr., maçã 1 un., sumo de limão, milho 100 gr., azeitonas 100 gr., nozes, azeite.
Salada número 3: Pepino 150 gr., Cebola doce (roxa) 1 unid., Folhas de beldroega 100 gr., Menta, vinagre (pode adicionar azeite)
Sopa: um ramo de beldroegas, salsa, batatas 250 gr., cebola 1 unid., pimenta búlgara - 1 unid., pimenta da Jamaica.
Omelete: Purslane 100 gr., Ovo de galinha - 4 unid., Tomate - 2 unid., Alho, azeite, sal a gosto.
Experimente e ficará agradavelmente surpreendido!!! Afinal, os benefícios para a saúde estão crescendo em grandes quantidades!
Você sempre pode encontrar novas receitas na Internet, olha, tem várias!
Eu ficaria muito feliz se o artigo se tornasse útil para você! Para sua saúde!
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