vegetais muito rentáveis - abóbora. É armazenado em condições ambiente sem tratamento especial, mas não mais do que 4-5 meses é. Para armazenamento a longo prazo deve ser feito espaços em branco de uma abóbora.
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Como para secar e idiota
Para este método espaços em branco são melhores frutos completamente maduros com um laranja brilhante ou amarelo nesochnoy carne. A secagem é sujeito apenas à carne, libertado da casca.
Deve ser cortado em pedaços com a espessura de 1 cm. Eles decompor em uma camada num quente purgado e protegido da luz solar directa. Ele permitiu a secagem forçada no forno. No entanto, deve ser feito a uma temperatura não superior a + 50... + 60 ° C.
cabaça seca é um produto doce que pode ser usado como chocolates. Neste caso, a fruta está cortada em pedaços de cerca de 3 cm de espessura. A preparação é como se segue:
- Fatias empilhadas em um frasco de vidro e preencher completamente com açúcar.
- Banco 3:00 de pé no calor, e depois 12 horas de uma fria.
- O xarope resultante é descarregada para uma panela e aquecida em fogo baixo até ferver.
- Pedaços de bancos são deslocados no xarope, que é aquecida de novo durante 5 minutos (não fervido).
- As fatias são removidos a partir do xarope, em peneira são secos em primeiro lugar, e, em seguida, em um forno quente.
Como resultado, deve obter algo entre marzipan e marmelada na crosta.
decapagem
Marinar a abóbora pode ser adicionado como um prato separado ou em combinação com outros vegetais. Ele é combinado com berinjela, abobrinha, tomate, repolho, pimenta.
De acordo com a receita marinada clássico segue.
2 kg de abóbora necessário tomar carne firme:
- 1 chávena de açúcar;
- um sal de copo trimestre;
- Um vinagre de copo;
- 2 L de água.
Especiarias e condimentos adicionados a gosto. Recomenda-se colocar uma groselha folha, endro, alho (1 cabeça), e pimentas.
A preparação é como se segue:
- A água adicionada de açúcar, sal, especiarias.
- Marinada trouxe para ferver e fervida durante 5 minutos.
- Na marinada quente colocado para fora todos os legumes.
- Marinada com legumes aquecida em fogo baixo durante 30 minutos.
- Imediatamente após o aquecimento no vinagre marinada infundido quente.
- O vaso foi agitada e vertida em bancos.
Apesar deste tratamento térmico, os bancos precisam ser esterilizados.
Há também outras maneiras de preparar a abóbora em conserva:
- Cozido de abóbora assar. Os componentes básicos: 1 Kg abóbora, pimenta doce, 500 g de cenouras, cebolas, tomates. Marinada - 120 g de açúcar, um sal de copo trimestre, 100 ml de vinagre. Especiarias e ervas a gosto. Em cebolas fritar pan fritos, pimentão e cenoura, em seguida, adicione a abóbora e cozida em fogo baixo. Pelo menos adicionar o tomate, alho e especiarias. Imediatamente após a prontidão vegetais cozinhados com a marinada é colocada em frascos. Para a esterilização pode ser embrulhado num cobertor e deixado lá até arrefecer.
- Abóbora com berinjela é a preparação de um modo semelhante. Isto requer: 2 kg de abóbora, beringela e tomateiro, 1 kg de pimenta, 200 g de alho, 500 ml de óleo vegetal, 3 colheres de sopa. l. sal, 1/2 chávena de açúcar, de 2/3 de copo vinagre. Tomates e alho esmagado num misturador ou moinho. Eles adição de açúcar, sal e manteiga. Tudo isto é aquecida em fogo baixo. Após o enchimento tomate ferve, preenchidos com legumes esmagados. Eles são fervidos por 45 minutos. Depois disso, a massa quente é introduzida vinagre e vegetais mistura derramada em bancos.
- Doce em conserva abóbora. Ela deve ser de 2 kg de abóbora, de açúcar, 2 chávenas 1 L de água, 2 colheres de sopa. l. sal, 2/3 copo vinagre, especiarias (canela, cravo, anis). Em uma ebulição da água, adicione o açúcar e sal, e depois a abóbora. Cozinhe por mais 15 minutos. Depois disso, a pré-forma deixou-se repousar 10 horas. Em seguida, coloque as costas panela no fogão e aquecido. Cozinhe você precisa mistura clara. O vinagre é adicionado após a panela é removido do calor.
Aqui estão apenas alguns exemplos de espaços em branco de uma abóbora. A peculiaridade deste vegetal é a possibilidade de cozinhar a partir dele pratos doces e salgados e até mesmo picantes. Variedade reforçada pela combinação com outros legumes e até frutas e bagas.
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