cenoura coreano é conhecido principalmente na Rússia. Na Coréia si é um prato conhecido. salada de cenoura picante com condimentos inventado coreanos que emigraram para a Rússia. Desde então, as cenouras "coreano" familiarizar-se com a comida toda a Rússia.
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Pelo que e como se preparar cenoura coreano
A receita clássica é garantir que os legumes ralados adicionado ao molho. Cenoura é impregnado com este molho, adquirindo as propriedades necessárias.
Há uma receita clássica, que é complementada por várias formas de realização da arte culinária.
Os ingredientes e as proporções clássica seguinte alface (por 1 kg de cenoura ralada):
- alho - 4 grandes dentes;
- Cebola - 1 cebola pequena;
- sementes de coentro (em coreano "Sanchi") moída - 0,5 horas. l.;
- pimenta - ¼ h. l.;
- óleo vegetal - 100 ml;
- sal - 0,5 horas. l.;
- vinagre - 2 horas. l.
Pimenta na forma de realização de base é o ingrediente obrigatório. Ele não especifica qual a fonte de uso visual. Você pode tirar o pó, pimenta preta ou vermelha. Você pode pegar um pedaço de vagens frescas ou secas, mas deve ser esmagada a uma pasta ou em pó.
Como óleo vegetal usado girassol. Ela dá ao prato um sabor agradável. No entanto, você pode tomar a mostarda, milho ou óleo de camelina. Cada um deles em conjunto com ervas cria uma espécie de um buquê de odores e sabores.
sequência de acções
raiz laranja deve ser esmagada de qualquer maneira possível. Este é o melhor feito com a ajuda de um ralador com células grandes. Moagem em uma salada bem ralador se transforma em mush, o que reduz suas propriedades estéticas.
Depois disso, você precisa de um sal vegetal e despeje vinagre. Sob a ação destes ingredientes arrancar pedaços de suco de laranja.
Enquanto cenouras infundido, fazer o reabastecimento. Em uma frigideira quente com uma espessa, despeje o óleo, espera até então, até que seja de incandescência sibilar. Em óleo quente, adicione pimenta e cebola finamente picada. Frite até que as cebolas têm dourar.
Retire do fogo pan, dar o conteúdo para esfriar um pouco, em seguida, adicione o alho picado. não é recomendado para corte e esmagamento em chesnokodavke. A mistura deve ser um pouco fermentação. É necessário tomar 15-20 minutos.
Suco de cenoura é drenado. Ele está em uma salada não é necessário. necessidade de reabastecimento de tensão. O prato final não deve conter cebolas fritas e outras partículas grandes. Preenchê-lo com óleo perfumado, misture, adicione o coentro. Mais uma vez, agitar, se espalhou para os bancos, bateu, cubra com a tampa e coloque na geladeira.
Para cenoura absorvido óleo e especiarias, que deve ficar no frigorífico durante pelo menos 2 horas. Após esta refeição para ser servido.
Opções que diferem de pratos clássicos
Os coreanos não estão autorizados a saladas não havia pimenta. No entanto, estes alimentos picantes não pode ter tudo. Número de pimentos, cebolas e alho pode ser ajustada dependendo desejo. Salada não perde o seu apelo sensorial, mesmo que isso não é para ser pimenta.
não é limitado e a quantidade de especiarias. Coentro dá o sabor específico um prato. No entanto, ela pode ser suplementada com secos e finamente picados manjericão, aneto e cominhos. sabor agradável também aparece quando você adicionar as sementes de gergelim.
Este coreanos prato inventado para substituir o habitual repolho chinês. Agora, a planta está disponível em muitas áreas, de modo que você pode adicionar ao repolho cenouras, setas de alho, selvagens cortes da folha de alho.
salada, por vezes, o açúcar é adicionado para mitigar o gosto. 1 kg de cenouras basta adicionar 1 colher de sopa. l. de açúcar. A doçura neste caso não será sentida, continue todo o picante da pimenta e alho. No entanto, tal prato a não queimar a membrana mucosa da boca, esôfago e estômago.
tecnologia preparações cenoura descrito é um método típico para a formação de uma salada chamado Coreano. Eles são caracterizados pela riqueza de sabor, a presença de vinagre e óleo. Uma característica distintiva destes pratos é a capacidade de ficar na geladeira por um longo tempo sem perder suas propriedades nutricionais e organolépticas.
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