Amor para comer deliciosas panquecas em uma festa, mas não sei como cozinhá-los você mesmo? Hoje, oferecemos-lhe para panquecas mestre receita na massa de fermento. O leite, iogurte, água mineral pode ser utilizado como uma base para a massa de panqueca. Farinha para que também podem ser diferentes: a aveia, o milho, trigo, trigo.
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Ingredientes para as panquecas na massa de fermento
Para as refeições vai precisar de:
- fermento prensado (20 g);
- açúcar (25-50 g);
- Leite (600 ml);
- ovos (2 pcs.);
- manteiga (1/3 de pacotes);
- óleo vegetal 25-30 ml);
- farinha (200-250 g);
- sal.
Como cozinhar panquecas em uma massa de fermento?
Antes de começar a amassar a massa, verifique como você usa fermento fresco. Se a qualidade do produto, que vem do aroma característico, ele se desintegra em suas mãos.
Coloque-os em uma tigela e esmague com um garfo. Adicionar-lhes o açúcar e uma boa rotina. Verter em mistura de levedura de açúcar de 100 ml de leite morno. Misturar bem. Peneire a farinha de líquido de 200 g, misturar os componentes, até ao momento em que a mistura vai sem grumos. Coloque a panela com a bebida em um lugar quente. Você pode colocá-lo em uma grande bacia ou panela de água quente. Após 15 minutos, a massa deve chegar e duplicou de tamanho.
Separe as gemas das claras. Adicione as gemas, a manteiga derretida. Depois, gradualmente derramar a farinha e despeje um pouco de leite. Para panquecas virou macio e arejado, farinha para peneirar usando uma peneira ou coador.
Derramar todo o restante do leite, óleo vegetal e misturar. Re-enviar a taça em um lugar quente por 10-15 minutos. Certifique-se de que a massa não vai além da borda da louça.
Se ele começa a subir, isso indica que a levedura é 100% fracassaram em sua tarefa. Isso conclui o processo da sua preparação não termina você ainda tem que adicionar as claras batidas nele. Você pode colocá-los ordenadamente e exatamente misturar. Agora você deve ter um magnífico, bolha massa. Isto sugere que panquecas são delicado, macio e fino.
Coloque a panela no fogo, untar com óleo vegetal, aquecido. Como um lubrificante também adequado fatia de bacon sem sal. Não exagere com a quantidade de óleo para lubrificar a panela uniformemente. Disque a massa em uma panela, despeje em uma frigideira quente. Ligeiramente girá-lo para que ele cobriu completamente o fundo. Se a massa é deixada espessa e maus espalha, dilui-lo com uma pequena quantidade de leite. Depois de assar a primeira panqueca, você pode no olho para determinar o quanto o ensaio terá de recrutar um novo lote. panquecas finas vir delicioso, bela e gentil. No processo de cozinhar uma tigela com a massa vai estar perto de um fogão quente, então a massa vai se encaixar muito mais ativo. Tome cuidado para que ele não estagnar, caso contrário, as panquecas não atado obtê-lo.
Assim como uma panqueca torrado de um lado, com cuidado levante-o com uma espátula e, em seguida, virar para o outro lado. Espere até que ele esteja levemente dourado em ambos os lados e colocar para fora em um prato. Cada um destes arco manteiga cremosa.
Sirva as panquecas quente com creme de leite, mel, compotas ou leite condensado. Como recheio você pode usar queijo cottage com damascos secos e passas, frango com cogumelos fritos e cebola. Em cima da mesa festiva pode ser submetido panquecas com caviar vermelho. Tudo depende de suas preferências de gosto!
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