Honey - uma iguaria que amo tanto adultos como crianças. Esta doçura é usado ativamente não só na culinária e medicina popular, mas também em cosméticos, como este produto contém uma enorme quantidade de nutrientes.
Os clientes que escolhem mel, geralmente prestar atenção a sua aparência, por isso, muitos viram na cristalização banco de açúcares, ascertain com confiança, dizem eles, açúcar mel. Mas apicultores que realmente sabem todas as nuances desse processo, não gostam de ouvir tal declaração, porque é fundamentalmente errado. Neste artigo, vamos tentar entender a verdade e entender o que está realmente acontecendo no pote de mel.
os amantes do mel inexperientes acreditam que o mel líquido - este é sempre um sinal de frescura do produto. Longe disso. Na maioria dos casos, esta condição do item diz nada sobre sua falsificação ou como evidência do especial Aquecimento recorreram a vendedores sem escrúpulos para melhorar suas características externas produtos.
Em geral, mel natural deve necessariamente cristalizar como substância saturado, eventualmente nela contida de precipitado, mudando de líquido para sólido.
podemos dizer que o mel é açúcar?
Normalmente, o açúcar pode somente geleia, açúcar que, durante armazenamento prolongado, a cristalizar separada e formar uma massa sólida no fundo da lata. Sim, há semelhanças em princípio, estes processos - e ali, e há açúcares cristalizados, mas absolutamente idênticos eles não podem ser considerados - em um congestionamento cristalizado sacarose e mel - glicose.
Que esta é a principal diferença entre esses dois processos. Visualmente açúcar cristal também olhar diferente - em um congestionamento, eles estão concentrados no sedimento e no mel distribuídos uniformemente ao longo do banco.
Então, querida, "sugar" não pode ser chamado como o principal ingrediente ativo nele - glicose. Mas dificilmente alguém usaria em seu discurso a palavra "zaglyukozivshiysya" - um pouco desleixado parece, pelo menos do ponto de vista da física e descreve o processo com a maior precisão possível.