Cada hostess deve ser capaz de cozinhar sopa, porque este prato - a base de habilidade culinária, bem, pelo menos é o que minha mãe me disse. E eu, como uma filha obediente, desde a adolescência começou a alimentar a sua própria cozinha família, incluindo uma sopa, é claro, estava em primeiro lugar.
Agora, depois de algumas décadas, posso finalmente dizer que, sim, eu sei como cozinhar realmente deliciosa sopa, que é comido com prazer por um par de dias. Neste artigo vou discutir como eu passo o processo de cozimento, bem como I compartilhar os segredos da bela cor vermelha como fazer borscht.
Então, aqui estão os produtos que eu uso:
Batatas - 5 pcs.
Beterraba - 1 un.
Couve - 400 g;
lombo de carne de bovino - 200 g;
Carne no osso - 500g
Cebolas - 1 un.
Alho - 2 dentes,
Polpa de tomate - 2 colheres de sopa. l.,
Cenouras - 1 un.
Água - 3 l,
Sal, pimenta preta, Lavrushka - a gosto.
Primeiro, cozinhe o caldo - a carne da necessidade de adicionar água, adicione algumas folhas de louro e cozinhe por meia hora.
Naquela época, eu usei para estudar e preparar os outros vegetais - Eu cortei as batatas e cebola, esfregar suavemente cenoura ralada com beterrabas, e até mesmo repolho nashinkovyvayu e alho é esmagado.
Em seguida, a carne cozida deve ser removido de nosso estoque e toda a sua corte em pedaços pequenos (como você convenientemente).
obtendo zazharki - primeiros cebolas passiruem, em seguida, adicione as cenouras e, quando fritar, adicionar aos beterraba pan. Isto é seguido por todos para fritar um par de minutos, e em seguida despeje 2 conchas de caldo e adicione o tomate - vamos beterraba bom guisado.
O principal segredo de borsch vermelha - zazharki vermelhoQue não perde a sua cor se escorrer um pouco de vinagre ou suco de limão - Aqui está um pequeno truque.
Coloque uma panela de caldo no fogo: sal e pimenta a gosto. Nós começamos a adicionar gradualmente no futuro todos os ingredientes da sopa preparada com antecedência - batatas, repolho e carne. Quando a batata estiver pronto, despeje zazharku panela, ferva e dar uma borscht, cobrindo-o com uma tampa, desligue o fogo. Borsch deve ter certeza de infusão por cerca de 30 min., Após o que já pode comer.
Eis borschets Eu cozinho para a minha família - um farto delicioso e aromático, com creme de leite e greenfinch, aliás, parece ainda mais apetitoso. Então, cara senhora, estocar os ingredientes necessários, e para a frente - para agradar a família esta obra-prima culinária!