Este ano, eu nascer uma rica colheita de maçãs. Meu domiciliar per sharlotok oblopalis temporada, tenho preparado para as compotas de inverno e purê, compotas e geleias, nasushit e até mesmo fazer frutas cristalizadas.
Uma maçã recente - Antonovka e veteranos, foram coletadas no final de setembro. Eu mantê-los frescos. lados fundição e vermelhas, que venham a reter o seu sabor e aroma.
Armazenados apenas variedades de Inverno de maçãs
maçãs foi para o processamento de vencimentos durante o verão. A variedades de Inverno de armazenamento I antecedência armazenar até caixas de papelão, caixas de plástico e madeira.
Imediatamente após coletá-los, eu não me encaixo, e verificar a sua "força" por duas semanas. Eles "têm um descanso" no celeiro isolado, e torna-se claro para mim, que tipo de fruta que você pode enviar em um recipiente e frutas para purê e começaram a lados podridão urgentemente para cozinhar compota diária. Após a rejeição Eu meio maçãs por grau e tamanho.
Eu costumo manter todos os espaços em branco e legumes na adega. Mas um ano eu levou uma luta desesperada contra os roedores, e as maçãs teve de ser guardados em casa.
Mais tarde eu levo maçãs das árvores com muito cuidado para não ferir a pele, caule com os ramos não quebrar, e girou para baixo. Reunindo gastos em luvas de algodão de modo a não perturbar o patina natural que é uma fruta com uma camada protetora. maçãs fortes e densos será armazenado por vários meses.
Maçãs em "fraldas"
Alguns dos camionistas entre camadas de fruta pilhas de feno ou palha. Eu não gosto deste método, porque os frutos adquirir um gosto ruim.
- Para uma camada que deseja usar serragem ou aparas de madeira. E ainda melhor - seco casca de cebola. Mas estou enviando as maçãs para o inverno em "fraldas", que são os guardanapos de papel ou toalhas de papel.
- Na parte inferior da caixa de papelão I Lay raminhos de urtiga seca. Esta planta é protegida contra danos de quaisquer produtos. Com produtos de poupança de urtiga nos velhos tempos em que não havia frigoríficos.
- Cada maçã é envolto em um guardanapo e o talo empilhar em fileiras em uma caixa, segurando firmemente um ao outro. Mesmo se você encontrar o molde em um fruto, enquanto outros não vai sofrer devido a uma barreira de papel.
A caixa é colocada várias camadas de fruta perfumado. A caixa está fazendo furos para abastecimento de ar e armazenar em um canto do salão sob a prateleira de sapatos. Para armazenar na varanda de isolamento Eu uso duas caixas de tamanhos diferentes. Pelo princípio de matryoshka pequena inserção no grande, e o espaço livre em todos os lados e a parte inferior do isolamento de enchimento. Em tais revestimento uma quente as maçãs não congelar.
Sob a película transparente ou no compartimento para legumes (pequeno segredo)
Bem preservado frutas, embrulhados em filme plástico. Fruta em um plástico envoltório I encher uma cesta, fechar hermeticamente com uma tampa e colocá-lo no canto de um amplo peitoril da janela na cozinha. Ventilador no quarto é frequentemente abertos, criando assim a temperatura ideal para a minha colheita.
E em cima do cesto muitas vezes sentado meu gato quando corvos "caça", tomado um gosto ao vidoeiro na frente da nossa casa.
Se o frigorífico é assento vazio reservado para vegetais, levou maçãs. I empilhá-los em um saco plástico sem uso, coloque dentro de um pedaço de algodão embebido em vinagre. Para a ventilação make perfurações. Assim variedades de Inverno de maçãs preservado bem antes das férias.
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