O género Salvia inclui mais de 800 espécies de plantas anuais, perenes e das folhas anãs arbustos algumas espécies são aroma perfumado de abacaxi, uva, tangerina, toranja, anis ou melão. flores de sálvia atrair borboletas e pássaros que se alimentam de néctar.
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Outros nomes:
- salvia
peças usadas:
- folhagem
- raízes
- semente
- flores
Salvia officinalis (S. officinalis)
Uma das mais populares ervas culinárias. Há, no entanto, e suas muitas variedades decorativas. Eles toda forma pequena bilabiado flores de branco para cor púrpura escura.
Um nativo do Mediterrâneo, Salvia officinalis - frost curta duração perene de altura 80 cm com folhas ovais verde-prata e borlas curtas flores brancas, roxas ou rosa.
Na medicina tradicional chinesa, o danypenya raízes ou mnogokornevischnogo sábio (S. multiorrmza), durante séculos utilizados para doenças do sangue mimo e insónia.
Às vezes, com a sua ajuda é possível curar o alcoolismo.
Além das formas jardim habituais, existem variedades com belas folhas largas ( «Berggarten» grau) e grau variam cor extravagante (por exemplo, «Purpurea» folhas roxas, no «Tricolor» - creme de-rosa-roxo, e em «icterina» - dourado-verde).
Salvia arbusto (S. fruticosa)
Variedade originária da Grécia e Turquia, é muito semelhante ao Salvia officinalis, mas na base da maior parte de suas folhas têm um par de estípulas. Híbrido de sálvia e Salvia officinalis ( «Newe Ya'ar») comercialmente cultivado em Israel.
Lavandovolistny Sage (S. lavandulifolia)
Variedade lembra Salvia officinalis com folhas estreitas. Ele publica lavanda aroma sábio, e derivados do mesmo óleo é usado em perfumaria.
Clary Sage (S. sclarea)
planta bianual, formando maior ampla folha de veludo e de saída envia uma seta para cima alta com uma escova de espessura esverdeados flores brancas com uma tonalidade púrpura. Suas folhas são adicionadas em uma variedade de licores, vermute e vinhos para dar-lhes um sabor moscatel e óleo essencial usado em perfumaria. Embebido em água, as sementes de Salvia formar uma grande quantidade de muco, por meio do qual nos velhos partículas de poeira removidas e as partículas de sujidade a partir do olho.
cera de abelha ou branco de Salvia californiana (S. apiana)
Arbusto com folhas pontiagudas perfumadas cobertos com pêlos serebristobelymi - vem da parte sul-ocidental da América do Norte. Nativos americanos e ainda é utilizado suas folhas como tempero para alimentos, meios vasto excesso de salivação e a produção de muco, e como uma fragrância quando ritos de purificação.
Golubevidny Sage (S. columbariae)
planta anual do sul da PAPN-regiões da América do Norte. Como Espanhol Sage (S. hispanica), amplamente cultivada pelos astecas como um produto alimentar principal para americana Espanhola colonização, ele planta produz sementes são minúsculos, muito rico em ômega-3 ácidos graxos, antioxidantes, vitaminas, minerais e fibras.
preditores Salvia (S. divinorum)
A espécie só existe na cultura, e durante muitos séculos, tem sido usado xamãs mexicanos Mazatecas como um meio de fazendo com que as visões e contribuir purificação espiritual. Apesar do hype em torno dela levantada, na sua acção, esta planta não tem nada a ver com LSD ou cocaína.
Segundo os médicos, ela não causa dependência patológica e não tem propriedades tóxicas. Mas na Austrália, Coreia do Sul, Bélgica, Itália e Dinamarca, é proibida esta "erva daninha".
Espécies com folhagem perfumado. Algumas destas plantas são utilizadas na culinária. sálvia abacaxi, tendo a escova estreita de flores e folhas vermelhas com o aroma de ananás, é frequentemente utilizado para bebidas de sabor e como um agente aromatizante para sobremesas.
Uma das variedades de sálvia ( «Mel Melon») cheiro de melão muscat, e Doris Sage (S. dorisiana) com grandes flores exuberantes de flores rosa e folhas largas cheiro de pêssego e outras frutas. folhas muito perfumadas e está crescendo na Califórnia Cleveland sábio (S. clevelandii).
A Apple sábio (S. pomifera) encontrados em várias ilhas gregas. Locals cristalizadas formado em suas folhas translúcido gauleses e comê-los tão doce.
localização
Quase todas as espécies de sálvia (folhagem especialmente prata-verde) precisam de luz solar plena e solo bem drenado. sábios cultivo interno importa: aqui eles são facilmente afectadas mosca branca e cochonilha. Sábio prefere lesma solo alcalino.
reprodução
Sementes, estacas apicais ou divisão dos arbustos.
cuidado
A maioria das formas de arbusto responde bem a poda leve ou prensado (especialmente após a floração). Evitar o excesso de fertilização.
Pragas e doenças
Folhagem, às vezes roer lagartas (eles foram retirados à mão). murchamento súbita indica uma drenagem do solo e podridão de raiz pobre.
Colheita e armazenagem
folhas e flores frescas são colhidas para fins culinários.
Fitoterapia
- Salvia officinalis
peças usadas:
- folhagem
Salvia tem propriedades anti-inflamatórias e antimicrobianas, e muitas vezes Ele é usado para enxaguar a boca e garganta com faringite, gengivite, amigdalite, estomatite, e dor de garganta. Ele reduz a transpiração e é um remédio popular para suores nocturnos, associados à menopausa. Além disso, drogas sábio melhorar a memória, atenção e humor. Como os resultados dos ensaios clínicos recentes, eles ajudam mesmo na doença de Alzheimer.
- sage mnogokornevischny
peças usadas:
- raízes e rizomas
Na medicina tradicional chinesa, o tributo-Shen - grama "resultando no movimento do sangue." Seus efeitos benéficos sobre o sistema cardiovascular e tem atraído a atenção dos estudiosos modernos. Num número de ensaios clínicos confirmaram a eficácia e para o tratamento da angina e hipertensão. Além disso, as formulações das raízes são mostrados na aguda e doença crónica do fígado que está associado com a sua acção protectora sobre este tecido do órgão.
Antes de tomar drogas mnogokornevischnogo sábio, consulte o seu médico. Durante a gravidez ou a amamentação não deve usá-los. Mulheres grávidas e lactantes não deve também tomar as drogas medicinais sábio em quantidades superiores a padrões culinários.
casa
óleo essencial de sálvia, e muitas outras plantas, tem uma forte aroma e antiviral pronunciada, antibacteriana e antifúngica propriedades. De suas folhas é fácil de preparar vegetais e vinagre de spray. Você pode torná-lo ainda mais fácil: coloque algumas gotas de óleo essencial de sálvia num pano húmido, o que você esfregar os móveis e utensílios de cozinha e banheiro.
Como bem sálvia e Deters mol, suas folhas secas ou óleo essencial pode ser colocado no guarda-roupa, e um lanche. Plantada no jardim, ele irá impedir a traça repolho e traça.
culinária
Das muitas variedades de sálvia perfumado na culinária é mais comumente usado sábio medicinal. Ele faz um odor bastante pungente e tem um picante, ligeiramente sabor cânfora, pior após a secagem.
Sábio vai bem com produtos de farinha, alimentos gordurosos (como o pato e carne de porco), aves, carne, feijão, berinjela, molho de tomate, e caçarolas sopas. Ele pode ser adicionado ao recheio ready-made e mistura italiana de ervas secas. Como um tempero usado e folhas de sálvia fresca, às vezes fortemente congeladas.
Salvia é melhor em pequenas quantidades para adicionar a pratos que exigem muito tempo de cozimento. Sage é especialmente popular na culinária italiana;
na França ele é usado com menos frequência. No Oriente Médio, ele é adicionado a saladas. chá de sálvia - uma bebida em muitos países europeus. Na costa leste do Adriático, onde o sábio crescendo em estado selvagem, a partir de suas flores são cozidos mel.
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