Durante o verão é muito importante ao ar livre cozinha. O peixe é melhor cozido em folha ou em brasas do que fogo. Método tal vai deixar todos os nutrientes e elementos vestigiais, e vice-versa derreter o excesso de gordura. O alimento extremamente útil, leve e crocante.
Claro, nem todos os frutos do mar escolha para braseiro. Filetes ou carcaça com uma carne solta é melhor para assar em folha, carcaças de pequenos vai encaixar completamente sobre uma cremalheira de fio. Abaixo está uma olhada opções mais apetitoso para assar.
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1. salmão
Salmão (salmão) - um clássico para fritar. Salmão pode ser feita sob a forma de um filete e cortada em porções com ossos. Dainty obter suculento e perfumado. Deve dar preferência aos carvões de árvores perfumadas para tratar ingurgitadas cheiro atraente.
2. atum
Ideal para assar morador do mar com carne deliciosa. Bifes são obtidos suculentos e suave. Tempero molho pode ser, a seu critério e limão. Mas o melhor revela a qualidade sabor de pepino e molho de endro.
3. garoupa
concurso saborosa carne branca, mas uma série de pequenos ossos. Fry deve ser uma carcaça inteira, forte casca não vai deixar a carne desmoronar. Tão à vontade para começar a cozinhar imediatamente após o descongelamento. decoração adicional será preservado depois de grelhar robalo pele vermelha.
4. Sparus aurata
Uma variedade muito popular de peixes, em particular, sobre os resorts do Mediterrâneo. Sparus aurata (pargo) tem carne macia com um paladar do mar. Preparado exclusivamente sobre as brasas, avanço polvilhado ervas, como manjericão, alecrim e sálvia.
5. espadarte
Encontre esta vida marinha nas lojas é difícil. Portanto, os frutos do mar não é muito popular em nosso país. A carne do teor de gordura média espadarte, que é ótimo para cozinhar sobre o carvão vegetal. Na preparação do hotel simples, uma vez que pode ser combinado com qualquer tipo de molhos, a partir de simples ketchup a soja, assim encaixar e sumo de limão. Você pode fazer sem eles, acrescentando apenas especiarias ou ervas.
Para dar ao prato um sabor picante necessidade de trazer a abundância de verdes, limão e da folha. E enquanto estiver a cozinhar iguarias, não é melhor afastar-se do braseiro longe como para preparar as refeições dentro de 5-7 minutos.
E se alguma das espécies de peixes você já preparados na grelha?
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