plantas raras são as pessoas da mesma popularidade e amor como alecrim. Inúmeras variedades desta planta são os mais diferentes fins. Deles criar sebes, cultura verde, cerâmica e composições para mascarar paredes feias. Refrescante cheiro de resina e folhas de sabor levemente apimentado nos tempos antigos tornou um tempero culinário indispensável.
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peças usadas:
- folhagem
- topos floridos de brotos
meios de palavras Rosmarinus "orvalho do mar": na natureza desta planta é encontrada ao longo da costa do Mediterrâneo. officinalis Rosemary (R. officinalis) - o ancestral de todas as inúmeras variedades de formas e variedades de adulto alecrim em jardins e pomares. Duas outras espécies de alecrim (R. eriocalyx e R. tomentosus), crescendo no sul da Espanha e noroeste da África, e não cortar plantas. flores de alecrim pode ser pintado em uma variedade de cores - azul, azul, roxo, rosa, branco. Varia e a forma do arbusto coroa - a partir de uma forma esférica à altura colunar de 3 m; algumas variedades brotos fluência ao longo do chão. A maioria das variedades de alecrim adequados para uso culinário. Todas as formas e variedades - verdes plantas com pequenas folhas aromáticas estreitas.
espécies
Para as melhores classes mais altas incluem:
tuscan azul
rosa português
Entre as variedades com a cor azul mais intenso de flores pode ser notado «Collingwood Ingram», «Benenden azul», «Salem», «Blue Lagoon», «Severn Sea» e «corsa azul».
Vertical de Miss Jessup
A variedade tem alto crescimento e flores azul-violeta; as mesmas flores tem «Suffolk azul».
Gorizia
Extremamente variedade perfumada introduzido na cultura Tom Debadzhio de Gorizia, no norte da Itália.
Entre as variedades com flores rosa são «rosa» e «Provence-de-rosa»; «Branca de Wendy» grau, «Sissinghurst Branco» e «Nancy Howard» tem flores brancas.
formulário de parede ideal decorativa de brotos répteis:
Lockwood de Forest
Variedade com folhas brilhantes e flores azuis.
«Fota azul», «Mason Finest» com uma muito estreita e folhas delicadas,
Prostratus
Cultivar com flores cor do céu azul.
«Santa Barbara» e «cintilante Estrelas» com botões de rosa e flores azuis.
Entre as variedades atualmente disponíveis variegada pertencem «Genges ouro», «Gilded« ( «Aureus») e «prata Spires» folhas delimitada por uma faixa branca.
Grade «Severn Sea» e «Madeleine Hill» superior a todas as outras formas de resistência ao frio.
Durante a Segunda Guerra Mundial para combater os germes no hospital francês queimou as folhas de bagas de alecrim e zimbro.
Todos os anos em 25 de abril na Austrália e Nova Zelândia celebrar o Dia Anzac. Este feriado nacional dedicado à memória dos australianos e neozelandeses que morreu durante todos os soldados e os conflitos militares. Neste dia, veteranos ligado a suas roupas ramos de alecrim: na Turquia, a península de Gallipoli, onde em a Primeira Guerra Mundial matou mais de 10.000 soldados australianos e neozelandeses cresceu selvagem em abundância alecrim.
localização
Rosemary precisa de um local ensolarado e solo bem drenado. Ele está crescendo bem e fracamente solos ácidos e moderadamente alcalinas, mas neste último caso os arbustos formam uma coroa compacto e emitem um cheiro forte. Em regiões mais frias no verão de potes com alecrim trazer para o ar livre, e com o início do tempo frio é novamente empurrou-os para a sala. É melhor para o crescimento de mar alecrim.
reprodução
Primavera ou no verão estacas: sementes de alecrim germinam mal.
cuidado
poda leve regular ajuda a formar a coroa. Dos arbustos de alecrim facilmente criar esculturas de jardim verdes: como resultado de cortar a coroa só se tornam mais espessas. Importância tem mulching adequada do solo: materiais orgânicos são por vezes adiada umidade na base das hastes, o que contribui para o desenvolvimento de podridão fúngica.
Pragas e doenças
rega excessiva vasos de plantas são frequentemente afectados por podridão da raiz, começando com escurecimento pontas das folhas. panelas de barro são de plástico preferível: eles fornecem uma drenagem adequada do solo. Fácil poda regular melhora a aeração da folhagem que inibe o desenvolvimento de fungos que murcha causa planta. Durante o inverno na sala de alecrim podem ser afectados aranha ácaros, moscas brancas e cochonilhas.
Colheita e armazenagem
Em áreas com clima ameno brotos de alecrim pode ser cortado a qualquer momento do ano. Eles são, em seguida, seco numa área bem ventilada, e em seguida terminar inteiras das folhas secas dos caules e armazená-los num recipiente hermeticamente fechado. O branco principal é realizada antes da floração folha. Recentemente escolhido flores em saladas e sobremesas.
Fitoterapia
- alecrim officinalis
peças usadas:
- folhagem
- os topos dos brotos florescendo
Desde tons de alecrim e estimula o sistema nervoso e circulação sanguínea, que é frequentemente usado em fadiga, fraqueza e depressão. Aumentando o fluxo de sangue para a cabeça, melhora a memória ea atenção.
Em todos estes casos, é possível tomar decocções e infusões de folhas, embora mais comumente utilizado óleo essencial de alecrim. A esta foram adicionadas algumas gotas de óleo num inalador de vapor ou diluído em uma pequena quantidade de mistura de óleo vegetal e facilmente esfregado no couro cabeludo.
água húngaro
Esta composição aromática era o chefe perfumes na Europa até a colônia. Além disso, foi considerado e remédio universal para vertigem, reumatismo, dores de estômago, dores de cabeça, indigestão e muitas outras doenças. História da água húngara do invento é um mistério, mas de acordo com a legenda, no século XIII. um eremita deu sua receita idosos Rainha Elizabeth da Hungria, apenas para se mover por causa da gota. banhos diários em esta água não só é curado perna da rainha, mas retornou à sua antiga beleza. Mais tarde fórmula água húngara enriquecido com tomilho, salva, hortelã e manjerona.
Na medicina popular, o alecrim é considerado um remédio eficaz para doenças digestivas Sistema mostrado com cólicas gástricos e intestinais, inchaço e excessiva formação de gás. É tomado como na doença do fígado (por exemplo, para melhorar a digestão de gorduras).
Antes de tomar drogas alecrim, consulte o seu médico. Durante a gravidez ou preparações alecrim aleitamento não devem ser tomados em quantidades que excedam padrões culinários.
casa
Rosemary - um componente essencial de um conhecido anti-séptico "quatro ladrões vinagre". Ele pode ser usado em uma variedade de fins domésticos.
Preparar a soluo de alecrim mais simples de desinfecção: verter em folhas punhado água e galhos das plantas e fervura durante 30 minutos em lume brando. Coe e verter a solução em um frasco de spray.
Desinfectar e desodorizar pentes e escovas, imergindo-os para uma vez em uma solução de um copo (250 ml) de água quente, uma colher de sopa. l. bicarbonato de sódio e 5 gotas de óleo de alecrim.
Adicione o alecrim seco em sacos de misturas de ervas para repelir e traças "espíritos secos".
Para afastar pulgas, após a lavagem do cão, lave-o com caldo de carne ou infusão de alecrim.
Branquear deitar-seus animais de estimação, lave-os em água, depois de adicionar algumas gotas de óleo de alecrim. Afugentar vermes e pode ser diferente: pitada de alecrim animais desinfetante quando eles vão secar ao sol depois de um mergulho.
culinária
folhas de alecrim esmagado emitir um refrescante, notas de pinho fragrância tart compreendendo menta e eucalipto tem picante e sabor picante. Adicionados aos alimentos em grandes quantidades, eles podem matar o sabor e cheiro dos alimentos. Alecrim é melhor combinado com produtos tendo a mesma forte cheiro e sabor (por exemplo, com alho e vinho). Normalmente, ele é usado como um tempero para a batata, pratos de carne (cordeiro e carne de porco), aves (Pato e jogo), legumes (berinjela, abobrinha, couve), bem como salsichas, sopas e caldos. Às vezes, o alecrim é adicionado ao pão, bem como cevada e trigo tortillas.
Nas mentes de pessoas alecrim está intimamente ligada ao nome da Virgem Maria. Segundo a lenda, quando a Sagrada Família fugindo dos soldados de Herodes, Maria pendurada para secar seu manto azul em um arbusto de alecrim com flores brancas. Quando ela tirou o manto com arbusto seco, suas flores ficam azuis. Nos velhos tempos, o alecrim é muitas vezes chamado de "elfos folha." Vigas de seus ramos pendurados ao redor da casa para protegê-lo de ladrões e bruxos e bruxas para entrar na casa e roubar de lá crianças.
Desde folhas de alecrim muito difíceis nos alimentos que precisa adicionar finamente picado. Você também pode usar galhos e folhas inteiras de alecrim, mas antes de cozinhar, eles devem ser embrulhados em um pedaço de gaze e removida antes de servir pratos sobre a mesa. Folhas secas têm o mesmo sabor e cheiro tão fresco, mas mesmo depois de muito tempo de cozinhar, eles tendem a permanecer rígida.
Rosemary é muito popular na culinária italiana. A pizza mais simples, polvilhe com fatias finas de batatas fritas, alho ralado e alecrim picado finamente, adquirir um gosto especial
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