combina maionese perfeitamente com frutos do mar, carne, batatas, vegetais, ou os tártaros. Sem dúvida, maionese caseira vai ter orgulho do lugar na mesa de jantar. A regra de ouro de cozinhar por muitos anos permanece inalterada - ingredientes na receita de maionese deve estar à temperatura ambiente (20-24 graus). Graças a esta regra, você vai ter uma textura bonita e deliciosa.
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Mergulhou no passado, sabemos que a história da origem desta emulsão oleosa que inclui uma gema de ovo tem um número de versões. O mais popular é enraizada na Espanha ensolarado do século 18 na cidade de Mahon, a capital de Menorca, ganhou pelo marechal Richelieu. Um dos cozinheiros Marshal decidiu mostrar imaginação e durante a próxima festa para preparar uma refeição, que consistiu de 2 ingrediente: manteiga e ovo.
Outra opção para criar uma maionese surgiu na França em Bayonne (Pirineus Atlânticos) - a partir daqui e da famosa "molho de Bayonne." Outra lenda veio de outra região da França - Aquitaine, a cidade Magnon - onde o chef foi massa homogênea delicioso e chamou-lhe «la magnonnaise».
Na Rússia, um suave molho chamado de "maionese" tem sua popularidade devido a Stalin, quando recebeu em 1936 em uma amostra de um novo molho. É a partir desse momento maionese "provençal" conquistou o povo soviético.
Na verdade, para fazer casa tempero não ser fácil e não vai demorar muito tempo. O que você precisa para criar um dos o molho mais popular?
Ingredientes para a maionese caseira salada "provençal":
O número de até 6 pessoas:
- misturador;
- 1 gema de ovo;
- Uma colher de chá de mostarda;
- 125 ml de vegetal (azeite) óleo;
- sal de um estrangulamento;
- colher de 1/2 colher de chá de pimenta (ou um pouco mais, a preferência melhor dar pimenta branca);
- 1 colher de chá de vinagre.
Um método para a preparação de maionese caseira salada "provençal"
- Em uma tigela coloque 1 gema de ovo, 1 colher de sopa de óleo e 1 colher de chá de mostarda.
- Tome um batedor e misture com a mão em um movimento circular.
- Lentamente vertendo o restante óleo de girassol e continuar mexendo até então, até que as voltas mistura numa uniforme.
- Assim notado que a mistura engrosse, tempere com sal e pimenta. Nós despeje o vinagre no último momento.
Se você quiser maionese light, use um ovo inteiro. Você também pode incrementar maionese, estragão, limão, pimenta, caril do seu gosto. Este molho tem uma vida útil de 48 horas. Perfeito para churrasco, cachorro-quente ou hambúrgueres preparados em casa.
Preparar e desfrutar de um sabor suave e agradável!
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