Se você, como muitas outras donas de casa, apoia a ideia de produção zero de resíduos, estará interessado em saber como usar o óleo de peixe enlatado com benefício. Novate.ru oferece receitas de vários pratos que definitivamente vão decorar sua mesa.
Antes de decidir onde adicionar óleo enlatado, você precisa ler atentamente as informações na lata. O fato é que nem todo produto pode ser reaproveitado no processo de preparação de um prato. Assim, por exemplo, se houver óleo de girassol na comida enlatada, é melhor derramá-lo. Mas o azeite, pelo contrário, é útil em muitas receitas, graças às substâncias benéficas disponíveis, em particular, os ácidos graxos.
Prós e contras do óleo de uma lata
Anteriormente, para a conservação de peixes, era usado principalmente óleo ou seu próprio suco. Mas quando a ideia de nutrição adequada se tornou popular, as tendências mudaram. Em vez do óleo usual, os fabricantes começaram a adicionar água aos alimentos enlatados. Além dele, você também pode encontrar pequenos pedaços de peixe e suco natural em uma jarra. Este último é liberado por conta própria durante o preparo de alimentos enlatados, portanto, é um ingrediente "não intencional".
Se falamos sobre os prós e contras de alimentos enlatados contendo óleo, a desvantagem mais significativa é o alto teor calórico. Tal produto tem três vezes mais calorias do que o peixe que “flutua” na água. Para comparação, tome 150 gramas de atum enlatado em óleo, bem como 150 gramas de atum enlatado em seu próprio suco. O primeiro contém 290 calorias e o segundo contém 130 calorias.
Mas o óleo também tem seus benefícios. O principal é o sabor que dá ao peixe. Se você experimentar essa comida enlatada, sentirá imediatamente sua suculência, delicadeza, suavidade e maciez - o peixe parece derreter na boca. É por isso que é costume usá-los no processo de preparação de saladas, sanduíches e, às vezes, primeiros pratos.
Receita 1: Sopa
Você está planejando cozinhar sopa de batata ou peixe? Então você pode adicionar óleo de peixe enlatado com segurança lá. Terá gosto de sopa de peixe, mas em uma versão mais leve. Se você precisar de comida enlatada hoje e manteiga amanhã ou em alguns dias, você pode armazená-la com segurança no freezer. Para fazer isso, despeje-o em um saco com zíper ou em um recipiente descartável com tampa hermética (vendido em farmácias) e envie para o freezer.
Receita 2: Peixe frito
O peixe é um convidado frequente no seu menu? Então sugerimos não fritar, mas cozinhá-lo junto... com manteiga enlatada. Vai ficar muito saboroso e nutritivo. Marinar o peixe em sal, pimenta e seus temperos favoritos, como páprica, despeje sobre o suco de limão, coloque em papel alumínio e adicione algumas colheres de manteiga (você também pode colocar um pedaço de congelado). Enrole bem as pontas do papel alumínio para que o óleo não derrame durante o processo de cozimento e leve o peixe ao forno, pré-aquecido a 190 graus, por 20 minutos.
Receita 3: Torta
Nem todo mundo adora tortas recheadas com frutas, frutas ou creme. Alguns preferem opções não doces, por exemplo, com ovos e verduras, carne, arroz. Uma das nossas opções favoritas é a torta de peixe. E o recheio com a adição de óleo de comida enlatada pode dar um sabor especial. Você verá, o sabor ficará imediatamente mais brilhante e mais saturado. A propósito, o arroz será um excelente companheiro para os peixes. Tente de alguma forma tratar os membros da família com uma torta com esse recheio.
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Receita 4: Vestir
Existem várias boas opções aqui:
• Compre um arenque, corte-o em pedaços, retire as espinhas, corte em pedaços do tamanho desejado e, em vez de deitar vinagre e colocar pedaços de cebola por cima, adicione azeite enlatado. Isso dará ao peixe um sabor e aroma interessantes.
• A manteiga de uma lata de peixe enlatado combina bem com cebolas, por isso sugerimos combiná-las. Corte o vegetal em anéis finos ou meio anéis, transfira para um recipiente pequeno, despeje o óleo, misture bem, cubra e coloque na geladeira durante a noite. Este molho é perfeito para salada de batata quente ou purê de batata tradicional.
• A manteiga vai bem não só com batatas cozidas, mas também com arroz. Também é perfeito para molho vinagrete. Alho assado adicionará um sabor à salada, mas primeiro deve ser esmagado até o estado de purê.
• Você está acostumado a não pedir "César" em um restaurante, mas a cozinhá-lo em casa? Em seguida, oferecemos uma excelente versão da salada com molho em forma de manteiga enlatada. O óleo de atum ou salmão é o mais adequado para esse fim. Também recomendamos adicionar camarão ao prato - o sabor de peixe do molho realçará perfeitamente os frutos do mar, tornando seu som na salada mais brilhante.
Receita 5: Patê
As opções de patê compradas em lojas são excessivamente caras, então muitas donas de casa preferem cozinhá-las com as próprias mãos. O resultado é uma excelente pasta para sanduíches, bem como um recheio para tortinhas. A opção mais deliciosa e suculenta é o patê de peixe. E para torná-lo mais saturado, deve incluir óleo enlatado.
Então, para preparar o patê, você precisará de uma lata de peixe enlatado, dois ou três dentes de alho, meio uma colher de chá de molho de soja (se enlatado sem sal), três tomates secos ao sol ou uma colher de sopa de tomate grosso pastas. Todos os ingredientes devem ser adicionados ao copo do liquidificador e bater bem até obter uma massa homogênea. O patê pronto pode ser usado tradicionalmente - para espalhar pão, bolachas - ou rechear panquecas finas. Também combina bem com legumes frescos - você pode criar um prato com uma combinação interessante de produtos.
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Fonte: https://novate.ru/blogs/220522/63054/