Onde e como armazenar tomates verdes para que fiquem vermelhos o mais rápido possível e como manter frutas maduras por muito tempo

  • May 20, 2022

Acontece que os tomates ainda não amadureceram, mas já precisam ser colhidos. É possível obter algo comestível deles? Você pode, e não apenas comestível, mas até saboroso. Eu tentei e agora quero compartilhar minha experiência.

Tomates. A ilustração para o artigo é usada sob a licença padrão ©ofazenda.com
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Por que você precisa colher tomates verdes?

As principais razões para a colheita de frutas verdes são:

  • Erro de variedade. Compramos um saco de sementes sem olhar, mas a variedade acabou amadurecendo e não tem tempo para amadurecer no outono. Isso acontece o tempo todo. Eu mesmo já me enganei mais de uma vez, especialmente quando me comprometi a experimentar e plantar variedades não zoneadas.
  • Tudo está correto com a variedade, mas o frio chega antes do tempo. É inútil deixar os frutos no mato sob geada: eles morrerão. Mas colha verde e deixe amadurecer, você já pode.
  • Erro de cuidado. Eles não arrancaram brotos extras, não formaram um arbusto - bem, no outono pode haver muitos tomates, mas apenas tudo ficará verde.
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  • Plantado tarde demais. Era uma primavera fria, não havia tempo para lidar com mudas - como resultado, os frutos não têm tempo de amadurecer pelo frio do outono.
Tomates. A ilustração para o artigo é usada sob a licença padrão ©ofazenda.com
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O que fazer com as frutas verdes?

Em primeiro lugar, eles devem ser colhidos se vierem chuvas e resfriados. Ao contrário dos pepinos, os tomates podem ser simplesmente rasgados com as mãos - com cuidado para não danificar o galho, torcendo suavemente a fruta.

Depois disso, eles devem ser recolhidos em caixas ou caixotes, colocados sobre uma base macia (eu costumo usar palha ou papel amassado) e cobertos com papel inseto. As caixas devem ser colocadas em uma sala quente. A 20 graus, os frutos amadurecem perfeitamente.

Um pequeno truque: se você precisar obter sementes (e eu cultivo não apenas híbridos F1, mas também arbustos varietais), as frutas maiores devem ser colocadas no peitoril da janela. Lá eles amadurecerão não apenas sob a influência do calor, mas também da luz solar.

Que tipo de tomate pode ser colhido?

Dependendo do grau de maturidade, os frutos são divididos em três tipos:

  1. Completamente verde. Eles não são adequados para salada, você simplesmente não pode comê-los com sal - mas existem receitas onde são necessários.
  2. Blange. Cor verde-alaranjada clara. A melhor coisa para dospying no calor. Em princípio, você pode comê-los (eu tentei - e eles combinam bem com ovos mexidos e tomates).
  3. Totalmente maduro. Estes não são armazenados e não amadurecem. Mantê-los faz sentido apenas para obter sementes.
Tomates. A ilustração para o artigo é usada sob a licença padrão ©ofazenda.com
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Brange amadurece em questão de dias, mas os verdes precisam de semanas e até meses. Mas eles não se deterioram e não apodrecem durante o armazenamento.

Onde armazenar?

Para amadurecer, os tomates precisam das seguintes condições:

  • Temperatura de 20 a 25 graus.
  • Sem luz solar direta.
  • Baixa umidade.

Eu costumo colocar caixas de tomates verdes em um armário no quarto: é escuro, seco e quente lá.

Armazenamento de tomate
Armazenamento de tomate

Pequenos truques

Para o rápido amadurecimento dos tomates verdes, muitas vezes é recomendável fazer coisas bastante estranhas. Algo que tentei e agora compartilho os resultados:

  • Iluminação com uma fitolampa. Tentei - amadurecer não mais rápido do que sem ele.
  • Colocar em uma caixa com bananas - eles dizem que uma banana madura libera substâncias que aceleram o amadurecimento. Tentei - não funciona. Mas isso aconteceu com maçãs maduras. O principal é mudar as maçãs a tempo, não permitindo que apodreçam.
  • Adormecer com serragem. Tentei - funciona, mas não é melhor do que o armazenamento em palha ou papel.
  • Colocar alguns tomates maduros em uma caixa com tomates verdes (aparentemente, de acordo com o princípio: “Olha, este é um tomate maduro. Ele é bom. Seja como ele!"). Tentei - não funciona. Eles não amadurecem mais rápido do que sem frutas maduras.
  • Coloque as caixas em um porão escuro por meio dia e deixe-as amadurecer à luz. Tentou. Curiosamente, funciona.
  • Desenterrando arbustos com raízes, pendurando-os de cabeça para baixo em um quarto escuro e seco. Também funciona, recomendo este método para frutas pequenas.

Conclusão

Antes de aprender sobre os métodos de amadurecimento de tomates, perdi consistentemente até 10% da colheita - o que podemos fazer, temos uma área ao norte, as frutas mais recentes não amadurecem. No entanto, não me considero um grande conhecedor de jardinagem e, se você conhece outras maneiras de amadurecer frutas verdes, peço que as compartilhe.

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